Terung garam untuk musim sejuk

Proses memasak

Terung asin untuk masak musim sejuk di musim matahari terbenam selalu. Saya bukan peminat besar untuk menambah cuka semasa pengetinan, jadi saya cuba mencari varian yang tidak ada cuka.

Pada musim sejuk, terung masin sangat lazat untuk dimakan, menyiram lebih berguna daripada cuka, jus lemon, menambah sedikit minyak zaitun dan bawang segar.

Kami kini telah mengherankan terung murah, dan saya memutuskan untuk mengambilnya. Saya tinggal dalam iklim yang hangat, tidak ada tempat untuk menyimpan set matahari, dan tidak setiap matahari terbenam boleh diselamatkan, tetapi ini terung masin berdiri di pantri dengan sempurna selama beberapa bulan tanpa masalah!

Oleh itu, kami akan menyediakan semua produk dan mula menyediakan terung masin untuk musim sejuk.

Untuk penyediaan ini, lebih baik untuk mengambil terung kecil, dengan saiz yang sama. Saya mempunyai masa yang lama, saya memotongnya. Kemudian setiap terung dipotong, tidak memotong ke ekor.

PENTING: untuk garam terung untuk musim sejuk ia mungkin seperti ekor, dan tanpa mereka, mereka di sini – hanya untuk kecantikan, sebab saya telah meninggalkannya.

PENTING: dalam resipi ini, jumlah garam ditunjukkan kira-kira, di bawah saya akan menjelaskan mengapa.

Tuang dua liter air ke dalam periuk dan tambah garam. Garam yang kami buat begitu banyak untuk mendapatkan penyelesaian air garam yang curam. Kami membiarkan air mendidih dan melemparkan terung ke dalam air. Ia perlu menekan terung dengan tudung supaya ia tidak terapung, tetapi dibasuh di dalam air. Masak terung sehingga lembut, periksa kelembutan dengan garpu.

Kami menggabungkan air dari terung.

Kami meletakkan terung di bawah penindasan dan biarkan selama 3-4 jam untuk semua air kaca.

PENTING: rejim masa mesti dikekalkan, ia bergantung pada seberapa baik terung yang diasinkan dan tepu dengan aroma pengisian.

Sementara itu, kami akan memotong herba segar: dill, pasli, ketumbar. Bawang putih dikupas dari sekam dan dipotong menjadi pinggan.

Isikan terung dengan sayur-sayuran dan bawang putih.

Setiap benang dibalut di sekitar setiap terung, supaya ia terus mengisi di dalamnya.

Kami menyebarkan terung dengan disterilkan di bank-bank ketuhar gelombang mikro.

Dari air, garam, dengan penambahan daun telur dan kacang-kacangan lada manis, kami menyediakan mengisi.

PENTING: isi hendaklah asin untuk citarasa anda. Tentatively, letakkan 1 sudu. garam hingga setengah liter air.

Kami memberikan periuk mendidih.

Isi langsir sepenuhnya, ke bahagian atas balang. Kami mengetatkan penutup dengan penutup.

Kami membungkus bank dengan selimut dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya. Kami menyimpan di bilik sejuk.

PENTING: Jangan letakkan stok terlalu jauh, kerana walaupun kami memasak terung masin untuk musim sejuk, anda boleh memakannya dalam seminggu.

Terung dibebaskan dari benang, dipotong menjadi kepingan kecil, ditaburi dengan jus lemon dan minyak zaitun, tambah sinar segar. Ya, di bawah kentang, ya dengan cutlet !!