Pilaf med kyllingbryst

Kokeprosess

Plov er en gammel tallerken som er laget av kjøtt og ris. Brukt kjøtt – vanligvis lam. Men det er ikke alltid mulig å få en kvalitet og anstendig fårekjøtt, slik at folk erstatter det med noe: biff, svinekjøtt, fjærfe kjøtt, og til og med lært å lage Pilaf uten kjøtt i det hele tatt.

Jeg er sikker på at kritikere med mening: “Dette er ikke pilaf, men grøt” – det er mye. Og jeg vil ikke argumentere for dem. Korrekt bruk av ingrediensene, anbefalinger og matsteknologi, du får en smuldrende, duftende ris med øm, saftig kjøtt. Og det spiller ingen rolle hvordan du ringte det, fordi det viktigste er smaken. Og pilaf med kyllingbryst, kokt i en kjele, forsvinner raskt fra plater under et spisebord – alt dette er bevis. Prøv å lage mat og se selv!

For å forberede pilaf med kyllingfilet, er det nødvendig å forberede ingrediensene på listen.

I en godt oppvarmet kittel pour i vegetabilsk olje og et minutt senere sette løk, skiver i små terninger. Periodisk omrøring, stek til den er gjennomsiktig. Det tar bokstavelig 2-3 minutter.

Skje løket nærmere senteret og legg ut kjøttet. Spred det på kjelens vegger, jevnt fordelt slik at kjøttet varmet opp. Og i 5-7 minutter må du ikke røre det i det hele tatt.

Etter tiden blander kjøttet med løk.

Hell i krydder til pilaf, tilsett salt etter smak.

Sett gulrøtter. Det må rengjøres først, kuttes i store strimler.

Hell kaldt vann for å dekke hele innholdet. La koka og redusere varmen. Kok over lav varme i 15 minutter, rør noen ganger.

Skyll risen med rennende vann til vannet er helt klart. Når zirvak (alt det uten ris) er tilberedt, legg brannen til maksimum og legg ut et jevnt lag med ris. Legg om nødvendig det kokte vannet slik at det dekker risen med 1-1,5 cm. Pilaf må koke stille og jevnt. Når vannet fordamper, må du prøve risen, den skal være klar for 80-85 prosent, det er litt hard. Hvis risen fortsatt er vanskelig, må du fylle opp vannet og bringe det til ønsket konsistens.

Samle risen med et lysbilde, press litt, legg hvitløk, deksel, reduser brannen helt og la den smelte i 15 minutter.

Ferdig pilaf med kyllingbryst blandes forsiktig, legg på en skål og legg straks til bordet.

Bon appetitt. Cook med kjærlighet.