Pizza z školjkami
Preprost recept za izvirno pico z drobljenimi školjkami.
Sestavine
Testo za pico – 250 g
Školjke – 150-200 g
Klobase z / do – 50 g
Čebula – do 0,5 kosov.
Paradižnik ali češnja – do 100 g
Sir Suluguni – do 100 g
Ketchup – približno 1 žlico.
Neobvezno:
Olive in oljke – po okusu
Capers – po okusu
Pesto sos – 1,5 tsp.
Saute Adjika – 1 tsp.
Parmezan sir – do 30 g
Za marinirane školjke:
Vrela voda – 2 skodelice
Oljčno olje – 1 žlica.
Kis (6%) – 1 žlica.
Sol – 0,5 tsp.
- 210 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Če ste – ljubitelj domače pice in ne moti poskuse v iskanju novega okusa, sem predlagal, da snemanje v načrtih in kuhamo pico s školjkami in prekajene klobase. Bolj proračunsko bo, če ne kupite pripravljenih drobnih školjk, ampak kupite zamrznjene in jih pripravite sami.
Seznam dodatnih sestavin ni obvezen, ampak opomba za različne možnosti. Kot sir za pico dobim sir suluguni, se dobro topi, prijeten po okusu in bolj dostopen kot italijanska mozzarella. Zamrznjeno klobaso lahko zamenjamo na pol-dimljeni ali salami in dobim dobro dimljeno klobaso po promocijski ceni – zelo v temi!
Za pico z školjkami pripravite sestavine na seznamu.
Prvič, marinirati zamrznjene dagnje.
Če želite različico marinirane školjke s česnom, uporabite recept s spletnega mesta.
Če želite bolj naraven okus, jih preprosto pripravite, ne da bi kuhali, kot sledi.
Dajte zamrznjene klapavice odmrznjeno, ali jih z vodo hladite z ledom. Nato nalijemo školjke z enim kozarcem vrele vode, po petih minutah izpraznite tekočino. Nalije školjke z olivnim oljem, sezono s soljo, prelijemo v nov del vrele vode in nato – del kisa. Naj se klapavice marinirajo, dokler se pripravi testno pico.
Najlažji način je seveda nakup kuhanega testa za pico pri kuhanju, vendar to ni posebej težavno in ga pripravite sami. Na primer, glede na priljubljeni recept ali kateri koli recept iz mesta ali iz vaše kuharske knjige.
Na suhem aktivnem kvasu bo testo pripravljeno zelo hitro. Ko sirimo sira, odrežemo klobase, paradižnike in čebulo, lahko začnete kuhati pico.
Iztegnite del testa v tanko kroglo.
Testo položite na pekač ali v kalup, ki je dobro oljen z oljem (po možnosti oljka). Testo v več krajih z vilico, mastjo s kečapom in po želji na mestih s pesto omako in / ali Adjika omako.
Razprite približno enakomerno sesekljano čebulo in tanke rezine klobase (po možnosti dimljenega).
Vrzite klapavice v cedilo, da izpraznite celotno tekočino, npr. marinada. Nato pražene školjke na površino piščančje gajbe porazdelite, dodajte rezine paradižnika ali pol trešnje, cele ali razrezane oljke in / ali oljke.
Obliko položite s pico, pečeno v pregrejeni peči za 200-220 stopinj, jo potresemo v 10 minutah z naribanim sulugunskim sirom in pečemo še 5-10 minut.
Za hrustljavo skorjo dnu pizze, rad nekaj minut (na primer po škropilne sir – dokler storiti) ponuditi obliko neposredno na segreto kovinsko površino pečice.
Dišeča in sočna pica na tankem testu s klapavicami je pripravljena!
Bon appetit!