Cake tort “Zebra”

Procesul de gătit

Mulți știu o plăcintă sau o prăjitură numită “Zebra”, dar coaja “Zebra” este mult mai puțin comună. Îmi amintesc că am gătit-o acum cinci ani și nu a mai funcționat din nou. Doar de curând mi-am adus aminte de acest tort și am vrut să-l fac chiar mai bine decât a fost. Reteta a lucrat puțin, pentru că în vechea versiune nu eram foarte mulțumit de aluat – durea prea mult. De data aceasta coșul a fost făcut dintr-o cofetărie, iar placinta a fost tăiată perfect și nu sa zdrobit. Umplutura pe care am facut-o nu era foarte dulce, poti adauga mai mult zahar.

Pentru a pregăti placinta de zebră, preparați produsele necesare din listă.

Brânza de brânză pentru umplere trebuie să fie ștersă printr-o sită, pentru ca masa să devină uniformă și să se răspândească bine.

Adăugați zahăr, vanilină, ouă și smântână la brânza de vaci.

Adăugați budinca și laptele, amestecați masa cu o lingură.

Apoi, cu ajutorul unui blender submersibil, masa este bine bătută. Va fi încă lichidă.

Pregătiți aluatul. În cazul în care brânza de vaci este moale, fără boabe, atunci nu poate fi șters. La coagul de lapte adăugați cernute cu praf de copt.

Adăugați zahăr, lapte și ulei rafinat în aluat. Strângeți aluatul într-o singură bucată.

O formă de plug-in cu un diametru de 22 cm trebuie să fie așezată cu pergament, să se rostogolească aluatul, formând o margine de 4 cm înălțime. Aluat cu o furculiță.

Acum ne întoarcem din nou la umplutura. Se toarnă un castron jumătate într-un castron separat, se adaugă cacao într-unul și aceeași cantitate de amidon în al doilea, astfel încât masa să aibă aceeași densitate.

Începem să turnăm masele întunecate și ușoare pe o lingură în centru. Umplerea va curge încet, dar nu trebuie să o ajute, pentru a nu deranja desenul. Când ambele mase s-au terminat, puteți desena o păianjen de sus.

Se încălzește cuptorul la 175 de grade și se coace un tort timp de o oră. După coacere, lăsați tortul în cuptor timp de 30 de minute, apoi scoateți-l pe masă și lăsați-l să se răcească. După răcire, tortul “Zebra” trebuie să stea, pentru a fi ușor tăiat. L-am lăsat în frigider pentru noapte.

Am tăiat tortul în porții și îl servim la masă.

Bon apetit!