Бигос “Пољски”
Врло укусан традиционални пољски бигус, припремљен од свежег и киселог купуса са кувано-димљеном кобасицом.
Састојци
Свјежи купус – 300 г
Купус бели купус – 300 г
Димљена кобасица – 200 г
Лук – 1 ком.
Корење – 1 ком.
Сунцокретово уље – 40 мл.
Парадајз паста – 1 тбсп. л.
Сол – по укусу
Пеппер црно тло – по укусу
Лист за залив – 1 ком.
Зеленило – 10 г
- 144 кЦал
- 40 мин.
Процес кувања
Бигус (Бигос) је јело пољске кухиње. У принципу, ово је позната сољанка, с једино разликом у томе што у њој морају бити две врсте купуса: бели и свежи купус. Постоји много врста великуса. Кува се са свињетином, кобасицама, печуркама. Имам варијанту са полу-димљеном кобасицом. Јело је срдачно, једноставно и укусно.
Бигусов потребно за кување такве производе: свеже и кисели купус, шаргарепа, црни лук, парадајз, полу-пушени или димљени, сунцокретово уље, со, бибер и млевени ловоров лист.
У тигању налијте сунцокретово уље и ставите киселу кашу. Распали га 15-20 минута.
Чишћење корења и лука, моје. Шаргаре три у грубо и фино исецкати лук. Бели купус је танко урезан. Додајте ово поврће у послужавник за печење, налијте 80 милилитара воде и гајите 15 минута на средњој температури, повремено мешајте. Онда стављамо парадајз пастер и сијечену кобасицу. Солим и бибер по укусу, додајте лист лука. Мешање. Поново покријте поклопцем и утопите док се не припремите још 10 минута.
У укупно 40-45 минута, посуда ће бити спремна.
Фино исецкати зеленило и додати великусу.
Једноставно, укусно и веома срдачно јело је спремно. Ми служимо за предјело, за другу на ручку или као главно јело на вечери.
Бон аппетит!
