Гус са кромпиром у пећници

Процес кувања

“Печена гуска” је повезана са празником, гозбом и великом компанијом. А зашто не? Гоосе – велики и срдачни згодан, довољан за све. Печена гуска је укусно, нежно и мирисно месо са хрскавом, пробирљивом кору. Но, ако додате још кромпира за вријеме печења, одећа ће бити спремна и одједном. Изгледа да је кромпир прилично задовољавајући, јер се кува у густој масти, али је веома укусно, меко, топлије у уста. Па, пеците гуску с кромпиром у пећници је врло једноставно.

Припремите потребне састојке.

Уколико је потребно, окачите пинцете остатке перја или јастучића на трупцу. Онда темељито испрати гуске и споља и изнутра. Унутрашњост, морате нужно уклонити срце, јетру и плућа. Не би требало бити никаквих оштећења, крвних угрушака. Темељито оперите под текућом водом – требало би да буде чиста и провидна. Тек онда пређите на следећи корак кувања.

Верујем да је грло и рубови крила потребно прекинути, тако да ће гуска изгледати више на столу. Али не морате да бацате прорезане комаде – можете их кувати на основу или користити приликом припреме прехладе. Испоставило се да је згодан човек: чист и уредан.

Темељно руб на сол и зачине како споља, тако и изнутра. Да би се трљао неопходно је покретање масажа, мало притискајући у кожицу.

За арому, укус и сочност стављају у абдомен пецине гуске опране јабуке. Боље је користити киселе сорте. Шивање стомака није неопходно.

Поставите гушу у рукаву за печење и чврсто везите са обе стране. Ставите посуду за печење или у керамичку плочу и пошаљите у пећницу.

Печите 1 час на температури од 180 степени.

Због печења у рукаву, гуска ће се кувати у сопственом соку под снажним утицајем вруће паре која циркулише унутра. И стога, у сваком случају не треба подмазивати птицу с павлаком или мајонезом. На крају, месо ће бити врло сочно.

Док је гуска печена, неопходно је ољуштити и сјечити кромпир. Сезоно с Провансалним биљем, со, додајте ловоров лист и мешајте.

На крају времена, узмите гуску и пажљиво исеците рукав, а затим га потпуно уклоните – испунила је своју мисију. Пошто се густа масноћа удавила од гуске, она мора бити уклоњена, иначе се кромпир једноставно удави у њега.

Ставите припремљен кромпир у облику.

Вратите гуску и кромпир у пећницу и наставите да кувате још један сат.

Током овог периода, гуска ће постати мекша и нежна, добит ће лепу боју у устима и оштру кору, а кромпир ће постати крхко и мекан, као доле.

Поставите гуску на велико јело, поред леђаја кромпира и служити на свечаном столу. Месо је веома сочно, деликатно и укусно укусно. Кромпир одећа само обогаћује овај величанствени укус. Поред тога, недостаје само свеже поврће.

Бон аппетит. Кувати са љубављу.