Carne frita

Processo de cozimento

Hoje eu quero oferecer uma receita para aqueles que não gostam de bifes, carne assada, bifes levemente fritos e qualquer carne preparada com suco de sangue ou rosa. Eu conheço esta receita da minha mãe, que categoricamente se recusa a comer carne com sangue, preferindo uma completamente assada. A receita é muito simples, a carne fica deliciosa, com um aroma rico em especiarias e cebolas. Esta carne combina perfeitamente com batatas, macarrão ou mingau de trigo sarraceno.

Para a preparação de carne assada, prepare a comida na lista. Para este prato, escolha um pedaço de carne ou vitela, adequado apenas para fritar, por exemplo, uma borda grossa e fina ou alcatra. A carne vermelha escura de animais adultos demais não funcionará. Eu usei rusk de vitela, na minha opinião, esta é uma opção ideal para este prato.

Cortar um pedaço de carne dos filmes e veias, a garupa só os tem ao longo da borda, então este procedimento não leva muito tempo. Carne preparada cortada em cubos de cerca de 1,5 cm.

Em uma frigideira de paredes grossas, aqueça o óleo vegetal e espalhe pedaços de carne.

Sem mexer, espere até que a carne de baixo seja pega levemente. Reduza o fogo para médio e adicione meio-anéis de cebola.

Em combinação com a cebola e a baixa temperatura, a carne de gado começa ativamente a alocar o suco, no qual será algum tempo estufado. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe refogar até que o suco seja absorvido pela carne. Agora a carne pode ser temperada e temperada com especiarias.

Retiramos a tampa e cozinhamos a carne sobre o restante da frigideira por mais 5 minutos, deixando a carne completamente assada, macia, fragrante, num suculento mingau de cebola.

Carne frita está pronta. Sirva com um prato adequado ou como um lanche quente para cerveja ou bebidas mais fortes.