Peru estufado com legumes
Coloque o peru nesta receita, você não vai se arrepender. Além de filé de peru na receita: abobrinha, pimentão, abobrinha, cenoura, cebola e especiarias.
Os ingredientes
Filé de lombo de coxa – 500 g
Cenouras – 1 pc.
Cebola – 1 pc.
Pimentão – 1 pc.
Courgette abobrinha – 1 pc.
Alho – 2 dentes
Azeite – 4 colheres de sopa. l.
Ervilhas de pimenta preta – 6-8 pcs.
Manjericão seco – 1 colher de chá.
Sal – 0,75-1 colher de chá.
Pimenta preta – a gosto
- 172 kCal
- 50 min.
Processo de cozimento
O peru é útil, carne dietética e muito saborosa, especialmente se você cozinhar corretamente. Eu quero compartilhar com você minha receita de assinatura para filé de peru com legumes. Tem gosto um pouco doce, macio e perfumado – este prato e os convidados não devem ter vergonha.
Lave a carne e corte em pedaços pequenos. Eu escolhi um filé de coxa de peru, que também é ótimo para um shish kebab.
Pré-aqueça o azeite em uma frigideira e coloque a carne de peru peça por peça, para que eles sejam distribuídos uniformemente sobre a superfície. Frite em fogo alto, sem mexer por 3-4 minutos, em seguida, mexa e frite mais 3 minutos. Como resultado, você deve pegar um pedaço de peru com uma crosta.
Pique as cebolas, rale as cenouras em um ralador grande.
Casca de abobrinha e corte em cubos pequenos. Retire o pimentão das sementes e pique finamente.
Legumes frite em uma panela separadamente da carne Passo a passo, primeiro cebolas 3 minutos, em seguida, adicione as cenouras e frite por mais 3 minutos. No final, adicione abobrinha e pimentão, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione a carne frita aos legumes e pimenta. Adicione uma colher de chá de sal sem um slide, pimentão preto e alho picado. Misture bem e frite em fogo médio por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, ferva a água na chaleira.
Despeje 1 xícara de água fervente na panela. Mexa, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
Sirva peru guisado com acompanhamentos simples, na minha opinião é melhor com arroz.
Bon appetit!
