Arenque com batatas no forno

Processo de cozimento

Mais cedo eu comi um arenque apenas em uma forma salgada, o mais que nem é uma opção tradicional. Mas no mercado, a partir de maio, vendemos arenque fresco Don, que é capturado no Don. Muitas pessoas compram e salgam em casa, também é frito e assado. Então eu decidi tentar e percebi que é muito gostoso!

Frito é muito saboroso com dill, o mais importante, não se arrepender, mas generosamente polvilhe-os quase arenque pronto ainda em uma panela. Na forma assada, não é menos bom, eu assar com batatas, que eu cortei em pedaços e polvilhe com a grama. E como gosto de uma casca avermelhada, antes de assar, frito-a levemente e depois levo-a ao forno com as batatas.

Quando a temporada de Don Herring começa, eu a compro para uso futuro e a congelo para que possa ser cozida em qualquer época do ano. Eu acho que da mesma forma você pode preparar e arenque do Atlântico, se você comprá-lo fresco. De qualquer forma, aconselho-o a experimentar este prato. Arenque assado com batatas – um prato é barato, então você pode cozinhar muitas vezes se você gosta de peixe.

Então, vamos preparar batatas, arenque e especiarias para o nosso prato.

Como tenho arenque congelado, eu o descongelo, depois do qual ele deve ser estripado, remover as brânquias, enxaguar com água corrente e secar. Se há caviar, também o deixamos.

Arenque e caviar salgado, pimenta. Também polvilhado com tomilho seco, só um pouquinho.

Tubérculos de batata são lavados e cortados em quatro pedaços. Quando as batatas são jovens, pode ser cozido com a casca. Coloque as batatas em uma assadeira, sal, pimenta, polvilhe com tomilho e polvilhe com óleo vegetal. Envie o formulário para o forno e asse as batatas até metade do cozimento.

Como eu disse acima, antes de assar, eu frito o peixe apenas ligeiramente – até o aparecimento de uma crosta mal dourada – em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Também caviar assado, assar, não é necessário, caso contrário, ficará superaquecido.

Em seguida, corte o limão em fatias finas.

Colocamos carcaças de arenque na forma a uma batata e nós nos espalhamos de cima dos lóbulos de um limão.

Nós assar o arenque e as batatas no forno a 180 graus por 20 minutos, até que o peixe e as batatas estejam prontos.

Nós pegamos o arenque com as batatas do forno e colocamos no prato. Nossos arenques Don são menores em tamanho do que o arenque do Atlântico, então nós pegamos um peixe com segurança para uma porção. Servimos com calor do calor na mesa, legumes frescos são necessários! Bon appetit!