Iepure prajit într-o tigaie
Carne de iepure prăjită foarte gustoasă și suculentă cu ceapă într-o tigaie cu adaos de vin și diferite condimente.
Ingredientele
Iepure – 1 kg
Ceapa – 2 buc.
Usturoi – 5-7 denticule
Ulei vegetal – 2 linguri.
Unt – 1 lingura.
Vin alb uscat – 1 pahar
Apă – 1 pahar
Rozmarin uscat – 1 lingurita.
Măsline cu oase – 15 buc.
Capre – 1 lingura.
Sare de mare – pentru a gusta
Pepper Ch.M. – pentru gust
Lemon – 0,5 buc.
- 132 kcal
- 1 h. 10 min.
Procesul de gătit
Dacă plănuiți o cină de gală pentru familia iubită, vă recomand că încercați această rețetă. Este pregătit foarte simplu, dar rezultatul este uimitor. Iepurele este carnea dietei, în plus, este foarte delicată și foarte gustoasă, și în combinație cu măsline și căprioare – pur și simplu incomparabilă, mai ales în acest sos.
Pentru a face un iepure prăjit într-o tigaie, vom avea nevoie de: iepure, ceapă, usturoi, măsline, căprioare, rozmarin, vin alb uscat, ulei de măsline, unt și sare și piper la gust.
Tăiați iepurele în porții.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă cremă. Puneți bucăți de iepure într-o crustă roșie.
Coaceți usturoiul și ceapa, tăiați ceapa în patru bucăți. Adăugați la tigaie la iepure.
Odată ce ceapa și usturoiul sunt de culoare aurie, se toarnă în vin, se adaugă apă. Sare, piper, adaugă rozmarin. Puneți iepurele într-un foc liniștit timp de 50-60 de minute. În timpul gătirii, bucăți de iepure pot fi rotite de câteva ori.
După 40-50 de minute, încercați să savurați gustul, dacă este necesar, piper și sare. Sosul trebuie să fie proaspăt – dacă nu este suficient, apoi adăugați jumătate din sucul de lamaie (var). Adăugați măsline și căprioare și gătiți încă 10 minute.
Gatiti iepurele prajit servit cu o farfurie favorita, doar perfect – cu cartofi fierti sau cartofi piure, dar cu orez este, de asemenea, foarte gustos.
