Polnjene gobe z mletim mesom
Odličen recept za prigrizek za rojstni dan, ki predstavlja šampinjone, polnjene z mletim mesom, pečen v peči.
Sestavine
Šampinjoni velik – 9-10 kosov.
Mleto meso – 150 g.
Čebula – 1/2 kos.
Jajce – 1 kos.
Maslo – 20 g.
Rastlinsko olje za cvrtje
Pepper črna tla – po okusu
Začimbe za mleto meso – neobvezno
Sol – po okusu
Peteršilj (koper) – majhen snop
- 130 kCal
- 40 min.
Postopek kuhanja
Polnjene gobe – okusna jed, ki je zelo enostavna za kuhanje. Predlagam vam eno od možnosti za polnjenje za šampinjone – to je meso. V tem primeru sem vzel svinjsko krmilo, lahko pa tudi piščančje, puranje ali goveje meso.
Pripravite potrebne izdelke na seznamu (glej sestavine fotografij in delov).
Champignons pere, lupine in ločite klobuke iz nog. Klobuki v soli.
Lepo odrežite gobove noge.
Čebula so tudi drobno sesekljana.
Ponovno namestite ponev na srednjo vročino. Pralinejte na mešanici masla in rastlinskega olja na obeh straneh 1 minuto. Postavite klobuke na pekač ali pekač.
V istem olju, na katerem so bili klobuki pečeni, je narezal čebulo in sesekljane nogavice. Prenesite jih v skledo in jim pustite, da se rahlo ohladijo.
Rezanje zelenice.
Sesekljan zmešamo z ocvrto čebulo in nogami šampinjonov z zelenjavo in jajcem. Sol, poper, sezono polnjenje. Dobro premešajte.
Začnite s polnjenjem gobastih klobukov. Pečico postavite v predhodno segreto pečico 180 stopinj 25 minut.
Pripravljene gobice so okusne in vroče. Med serviranjem lahko na vrhu pokažete še nekaj zelenih površin.
Bon appetit!