Burito z kurczakiem i fasolą

Proces gotowania

Porcja dania jest zawsze taka sama: kręta “tortilla” jest zapakowana w smaczne, satysfakcjonujące i gorące nadzienie. Ale skład nadzienia może być różny – może być z mięsem lub wegetariańskim, ale obecność kukurydzy, fasoli i sera jest obowiązkowa.

Dzisiaj będziemy gotować burrito z kurczakiem i fasolą …

Aby przygotować nadzienie, należy wcześniej zagotować filet z kurczaka, aż będzie gotowy i ostudzony w powstałym bulionie. Kukurydzę i fasolę wyrzuca się pojedynczo na sito i pozostawia do spuszczenia cieczy. Pomidory (w razie potrzeby) można obrać. Do smaku używa się sosu pomidorowego (pikantny, słodki, z przyprawami).

Cebula i drobno posiekany czosnek, patelnia 2 łyżki. olej roślinny, rozprowadzamy cebulę i czosnek i przepuszczamy 1-2 minuty na średnim ogniu.

Następnie dodaj pomidory, kostkę i sos pomidorowy. Całość wymieszać, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut przed zmiękczeniem warzyw. Pod koniec sezonu hartowania solą i czarnym pieprzem. Użyłem mieszanki meksykańskich przypraw.

Filet z kurczaka wyjmuje się z bulionu i kroi w kostkę. Do rondla wkładamy filet z kurczaka, kukurydzę i fasolkę.

Całość mieszana i ogrzewana przez kilka minut na małym ogniu. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj drobno posiekane warzywa. Burrito z nadzieniem z kurczakiem i fasolą jest gotowe.

Możesz zbierać burritos. Ser trzeć na grubej tarce. Następnie trzeba rozgrzać ciastka, aby stały się bardziej plastyczne i łatwo zwinięte w rulon. Aby to zrobić, podgrzewamy suchą patelnię, układamy na niej pojedynczą tortillę na kilka sekund, następnie obracamy ciasto na drugą stronę i trzymamy patelnię jeszcze przez kilka minut. Zadziorów nie trzeba palić, są wystarczająco ciepłe.

Przesuwamy ciasto z patelni na planszę, rozprowadzamy nadzienie po jednej stronie ciasta, hojnie posypujemy ser i zwijamy w rolkę, zaginając krawędzie do wewnątrz, tak aby nadzienie nie wypadło.

Powtórz procedurę z pozostałymi ciastami i nadzieniem.

Końcowy etap gotowania burrito – rolki powinny być smażone na patelni lub podgrzewane w gorącym piekarniku, aby ser się rozpuścił. Smażyłem burrito z kurczakiem i fasolą na patelni grillowej. Aby to zrobić, dokładnie podgrzej patelnię, posmaruj rolki pozostałym olejem roślinnym i smaż z dwóch stron, aż pojawią się czerwone paski.

Podanie potraw: przeciąć każde burrito na pół, trochę ukośnie. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną.

Smak Bon!