Gliukozės sirupas namuose

Virimo procesas

Man labai patinka Kalėdų kepiniai, jo aromatas, spalva, struktūra. Labai dažnai ingredientų sąraše esančiose receptose nurodomas gliukozės sirupas, tačiau kadangi negalėjau jo rasti parduotuvėse, turėjau atsisakyti recepto. Bet kažkaip atsidūriau gliukozės sirupo recepte, kurį galima virti namuose. Aš bandžiau jį virti vieną kartą ir nuo to laiko aš neieškodavau šio sirupo parduotuvėse, nors, tiesą sakant, keletą kartų aš jau mačiau gliukozės sirupą parduotuvių lentynose.

Namų gliukozės sirupo grožis yra tai, kad jis gali būti saugomas būsimam naudojimui, jis gerai laikomas, gerai ir kaip jis virsta pyragaičiais, netgi nereikia žodžiais apibūdinti, jūs tiesiog turite pabandyti!

Kad gliukozės sirupas būtų namie, paimkite išvardytus produktus. Čia mes turime naudoti svarstykles, nes ingredientų svoris yra iš esmės svarbus.

Supilkite cukrų į puodą su storu dugnu.

Į vandenį supilame į cukrų.

Įdėkite krosnį į ugnį ir leiskite cukrui ištirpinti vandenyje pirma, o tada sirupas – virinama.

Pridėti citrinos rūgštį.

Mes virti sirupą 25-30 minučių, kol jis susitrenks.

Iš ugnies iš sirupo nuimkite puodą. Leiskite sirupui šiek tiek atvėsti ir tada pridėkite soda. Bus reakcija, ant sirupo paviršiaus pasirodys putplastis.

Jei leisite sirupui šiek tiek suminkštinti, putos palaipsniui išnyks.

Dėl to gausite tokį gliukozės sirupą namuose. Jis jau gali būti naudojamas kepimui.

Aš pasiruošiu Kalėdų girtuoklių gliukozės sirupui, aš vis dar karščiu vidutine karščiu 5-7 minutes, ir jis gauna gražią karamelinę spalvą. Šis sirupas taip pat sukuria gražią spalvą. Bet tai jau yra valia ir pirmenybė.

Kaip matote, namuose gliukozės sirupas pasirodo tiesiog magiškas!

Galite iš karto panaudoti namus pagamintą gliukozės sirupą kepimui arba galite jį supilti į stiklinį indelį, sandariai uždaryti dangčiu ir ilgą laiką laikyti jį šaldytuve.