Kawior z suszonych grzybów
Pyszna, domowa przekąska, grzybowa ikra, która może ugotować każdego z suszonych grzybów.
Składniki
Grzyby suszone – 1-1,5 filiżanek
Łuk – 1 głowa
Olej roślinny – 1 łyżka. l.
Sól – 2 szczypanie
Zioła aromatyczne – 1-2 szczypnięcia
- 95 kCal
- 1 godz. 15 min.
Proces gotowania
Kawior z suszonych grzybów – bezpretensjonalny i łatwy w przygotowaniu danie, ale prawie delikatny. Grzyby powinny być pachnącym lasem, a szczególnie smaczny grzybowy kawior pochodzi z niektórych czapek.
Przyprawy do kawioru z suszonych grzybów w zasadzie nie potrzebują, ale można dodać trochę suchych pachnących ziół, na przykład mieszankę prowansalskim.
Strona zawiera przepis pokazujący, jak suszyć grzyby w suszarce.
Z grzybowym kawiorem można gotować valovany lub wypełnić tacę farszową. Kawior z pieczarek jest dobrym nadzieniem na placki, naleśniki, vareniki i kanapki.
Przygotuj składniki dla kawioru z listy.
Suszone grzyby muszą być myte i moczone przez co najmniej kilka godzin w wodzie.
Następnie zmień wodę na czystą i gotuj grzyby w niewielkiej ilości wody na średnim ogniu, aż będą miękkie, zajmie to około godziny. Odcedź lub po prostu osącz bulion. Uzyskany rosół grzybowy mogą być stosowane do zup i sosów.
Cebuli czysty grubo ścięcie nieco soli, a następnie do oleju roślinnego z co najmniej przezroczystego koloru. Pod koniec gotowania dodaj do woli suche aromatyczne zioła.
Połącz przegotowane grzyby z cebulą i olejem roślinnym, w których marnują się. Zmiel składniki w jednorodnej masie za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
Kawior z suszonych grzybów jest gotowy. Dosolite to do smaku.
Smak Bon!
