Šokoladinis pyragas

Virimo procesas

Skanus šokoladinis pyragas virimo metu – tai reikalingas dalykas. Toks kremas yra nepakeičiamas pyragų ir pyragų komponentas, gražus nepriklausomas desertas ir labai skanus papildas rytinėje bandelėje ar skrudinta duona. Tai visiškai universali ir svarbi ištisus metus. Ir su savo šilkine tekstūra ir neįtikėtinai viliojančiu aromatu, parduotuvės pastos ir padažai “su šokolado skoniu” nieko konkuruoti.

Švelnus, klampus, blizgus ir neįtikėtinai šokolado skonis, šokoladinis pyragas yra pagunda gryna forma! Bet koks desertas ar pyragas, papildytas tokiu prabangiu kremu, tiesiog šviečia! Tačiau galite tiesiog pridėti saujų uogų ar gabaliukų vaisių į kremą – gausite sultingas ir neįtikėtinai skanu desertas, kuris nėra gėdingas ir į šventinį stalą pateikti. Ir virti 5 minutes! Išbandyk!

Paruoškite ingredientus sąraše.

Atskirkite kiaušinių trynius iš baltymų. Pridėkite cukraus.

Per keletą minučių purtykite trynius, kol cukrus ištirps ir gautas lengvas oro mišinys.

Įpilkite 1-2 šaukštus. kakavos milteliai, šaukštelis druskos, 2 šaukštai. krakmolas ir 2 šaukštai. miltus ir dar kartą viską gerai sumaišykite.

Išmatuokite pieną ir pridėkite šokoladą. Mažoje karštyje pieną įmaišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.

Pamažu maišydami įmaišykite karštą šokoladinį pieną su permuštais tryniais. Įpilkite pieno porcijomis ir nuolat maišykite mišinį. Pirma pridėkite 1-2 šaukštus. pienas, kad mišinys pašildytų, o po to palaipsniui padidėtų, todėl tryniai nesiriboja dėl aukštos temperatūros.

Užpildykite maždaug pusę karšto pieno, aušinama dalis gali būti pridėta viename apgaule, įpilama į ploną lašą.

Gautas mišinys, padermė ir supilkite į puodą ar puodą.

Įdėkite kremą į mažą ugnį ir, nuolat maišydami su švilpimu, virkite iki storio.

Procesas gali užtrukti keletą minučių, bet palaipsniui putos mišinio paviršiuje išnyks, o masė taps tanki ir blizga.

Kremo paruošimas gali būti matomas vizualiai – ant kremo paviršiaus yra gana aiškių korolio pėdsakų. Kitas klasikinis bandymas – pamerkti šaukštą grietinėlėje ir pakelti jį ant talpyklos. Pagaminta šokolado krevetė padengs šaukštą storu sluoksniu ir nuneš iš šaukšto su vienu siūlu. Nuleiskite pirštą ant šaukšto – turi būti aiškus kelias.

Išjunkite šilumą ir supilkite kremą į dubenį ar dubenį, kad galiausiai atvėsintumėte. Šiame etape jis jau gana storas, tačiau, kai jis atvėsęs, jis sulėtės.

Įdėkite ant karšto kremo sviesto gabalėlių paviršių. Po tirpdymo sviestas ant kremo sukuria apsauginį sluoksnį, dėl kurio ant atvėsinto grietinėlės paviršiaus nesusidaro plėvelė. Kai kremas yra visiškai kietas, vėl jį nušluostykite, kol pasieksite vienodą masę.

Jei sviesto nėra ranka, jūs galite išplauti kremo paviršių su maisto plėvele, kad plėvelė paliečia kremą.

Šokoladinis pyragas yra paruoštas! Malonu apeiti!