Aljaški polak z zelenjavo
V skladu s tem receptom je polkovna riba sočna in aromatična. Lahko služi z okrasom ali brez nje.
Sestavine
Pollock – 600-800 g
Korenje – 200 g
Čebula – 100 g
Paradižnik – 200 g
Bolgarski poper – 150 g
Sol, začimbe – po okusu
Kisela smetana – 2 tbsp.
Rastlinsko olje – 1 žlica.
- 63 kCal
- 2 uri 10 minut.
Postopek kuhanja
S takšno zelenjavo bodo vse ribe okusne na kraljevski način! In polkovnik ali oslič – še posebej, ker. ta riba je precej “suha”, zato je v sokovi vedno bolj okusna in sokriv. S sveže kuhanim krompirjem ali testeninami bo le velik duet!
Včasih sem kuhal zelo redko dude, ker tega recepta nisem preizkusil, zdaj pa enkrat na teden sem svojo družino razveselila z zelo apetizirajočo ribjo.
Torej, pripravimo zelenjavo z zelenjavo v multivar …
1. Da bi pospešili postopek, sem prvič kuhal zelenjavo na plinskem štedilniku in jih ugasnil z drogom v multivarku. Za zelenjavni omako potrebujemo korenje, čebulo, sladko bolgarsko popro in sveže paradižnike.
2. Rezanje zelenjave s poljubnimi deli.
3. Paradižemo v vrelo vodo in odstranimo kožo iz nje. Narežemo na koščke.
4. Sončnično olje nalijemo v ponev. Takoj, ko se segreje, smo razširili zelenjavo, razen paradižnika. Na vrhu dajte domačo kislo smetano (kremast okus k naši posodi) in ocvrti zelenjavo v omaki s kislo smetano.
5. Ko je kisla smetana popolnoma stopljena, dodajte paradižnik, sol in začimbe. Zmešajte vse in nekaj minut priprite z visoko vročino.
6. Ko je tekočina pol tako dolgo, zelenjava postane rahlo mehka, izklopite omako.
7. Ribe se odmrznejo in razrezane na porcije.
8. Prestavimo na posodo multivarki, sol.
9. Zgoraj postavite zelenjavni omako. Vklopite način “gašenje”. V mojem multivarku je programiran čas (2 uri).
10. V tem času je polkovnjak z zelenjavo v multivarquetu popolnoma pripravljen in namočen z okusno zelenjavno omako.
11. Kuhamo testenine in jim služimo s koščkami sočnega sadja in zelenjave! To je okusno!
Bon appetit!