Mie Beshbarmaki

Proses memasak

Pemilik yang dihormati! Mari bekerjasama dengan ujian – kami akan memasak mi beshbarmak di rumah.

Hidangan Kazakh nasional “Beshbarmak” membayangkan bahawa ia hanya akan dibuat untuk mi. Sesungguhnya anda tahu bahawa tidak menjadi masalah untuk membeli mi tanpa lembaran tanpa biji. Di pasar raya, pakej dengan helai “berdiri” dari pengeluar yang berbeza untuk setiap rasa dan warna. Bahan-bahan tidak sesuai dengan saya. Kami akan menguli doh dengan telur ayam tempatan, bukan serbuk telur.

Produk untuk mi diambil dari senarai.

Untuk menyediakan doh, mangkuk kaca dengan sisi yang tinggi akan sesuai. Tuang tepung gandum ke dalam mangkuk.

Kami memecahkan dua telur ayam.

Segera mula menguli doh. Jangan lupa tentang garam.

Dalam proses ini, tuangkan air sejuk.

Kami terus menguli doh. Kami memperkenalkan minyak sayuran.

Letakkan doh di permukaan kerja. Untuk “habuk” adalah tepung gandum.

Kami berpindah ke pemadat manual. Kami menguli doh ke keanjalan penuh – sekurang-kurangnya 7 minit.

Kami memeriksa kesediaan ujian dengan jari anda. Beberapa waktu selepas menekan, rehat mestilah “bersemangat” kembali.

Kami mengeluarkan doh di bawah mangkuk selama 30 minit.

Adunan siap untuk mie beshbarmaki ternyata sangat elastik, lembut dan lembut dalam kerja.

Kami membahagikan tulang menjadi empat bahagian.

Dari kepingan kita akan membentuk bola.

Bola berselang-seli bersiap untuk rolling – taburkan dengan tepung. Semasa melancarkan lapisan pertama, baki koloboks dikeluarkan di bawah filem atau dalam beg.

Untuk melancarkan doh tipis, permukaan meja ditaburkan dengan tepung. Tarik doh dari pusat ke tepi. Dalam proses rolling menggunakan pin rolling.

Kami mendapat lapisan 2 mm tebal.

Dengan pelancaran – semuanya. Mari kita terus memotong mi. Cheburem bentuk pisau berlian atau segi empat tepat.

Kami mengalihkan angka ke dalam kertas. Mari keringkan. Dengan cara yang sama, kami menyediakan sisa doh untuk beshbarmak.

Masak mi buatan sendiri di dalam sup sehingga dimasak – sekurang-kurangnya 5 minit. Sebarkan pada pinggan dengan lapisan bawah menggunakan hingar. Mie untuk beshbarmaka siap!

Secara tradisinya, menurut resipi bechbarmaki dari daging lembu ke atas mi, potongan daging rebus dan bawang dibentangkan. Jika dikehendaki, daun hijau dicincang.