Roti “Marmer”
Roti Marmer buatan sendiri, yang dimasak tanpa kopi dan koko. Untuk mencipta corak, kami hanya menggunakan tepung gandum dan rai.
Bahan-bahannya
Tepung gandum – 2 cawan
Ragi kering – 3 g
Garam – 1 sdt.
Gula – 1 sudu besar.
Air – 190 ml
Minyak bunga matahari yang ditapis – 2 sudu besar.
Bahagian rai adunan (gelap):
Tepung gandum – 1 gelas
Tepung Rye – 1 gelas
Garam – 1 sdt.
Gula – 1 sudu besar.
Air – 200 ml
Rye malt – 1 sudu besar.
Ragi kering – 3 g
Minyak bunga matahari yang ditapis – 2 sudu besar.
- 252 kCal
- 3 jam
Proses memasak
Sudah hampir 3 tahun sejak saya membakar roti di rumah. Anak saya sudah terbiasa dengan roti buatan sendiri yang dia enggan makan. Oleh itu, anda perlu mengetahui, mencipta jenis roti baru.
Anda tahu, komposisi roti hampir sama: tepung, ragi, air, garam dan gula (madu), tetapi hasilnya selalu berbeza!
Roti, resipi yang saya ingin kongsi dengan anda, dinasihatkan oleh teman wanita saya – Tatyana. Untuk ini ia adalah manusia yang besar terima kasih kepada anda !!!
“Marble” kini merupakan salah satu kegemaran kami!
Doh akan dimasak 2 kali: iaitu, putih dan gelap. Saya pertama mengulikan bahagian putih adunan, dan kemudian di dalam mangkuk yang sama – gelap.
Asas diambil segelas 250 ml.
Untuk penyediaan roti “marmar” menyediakan produk dalam senarai.
Campurkan tepung, garam, gula, yis. Tambah air suam (kira-kira 38 darjah) dan minyak bunga matahari. Kami menguli doh elastik lembut. Ia akan menjadi adunan putih.
Sekarang kita sedang menyediakan bahagian gelap roti. Kami mencampur kedua-dua jenis tepung, garam, gula, ragi, malt. Tambah air dan minyak bunga matahari. Kami menguli doh lembut.
Kedua koloboks dimasukkan ke dalam satu mangkuk, dibakar. Tutup filem itu dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Sejam kemudian, kita melihat gambar: koloboks telah meningkat dengan ketara dalam saiz.
Dengan pergerakan berpusing cahaya kami menguli doh, kami membentuk satu roti. Tutup mangkuk dengan filem ujian dan biarkan selama 30-40 minit lagi.
Di sini adalah – cantik, megah!
Kami menguli doh, kami membentuk roti. Kami menyebarkannya pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Tutup tuala dan biarkan dia berehat selama 30 minit lagi.
Itulah bagaimana roti meningkat selepas 30 minit.
Kami membakar roti “Marmar” dalam ketuhar hingga 240 darjah ketuhar selama 20 minit pertama dengan stim (meletakkan 10 kiub ais di bahagian bawah ketuhar), kemudian mengurangkan suhu menjadi 180 darjah dan bakar selama 30-40 minit lagi.
Di sini kejam itu ternyata 🙂 Terencat dan sangat besar!
Kami membiarkan roti sejuk sepenuhnya, kemudian potong.
Roti itu sempurna !!! Kerak segar dan serbuk udara! Selera makan!
