Salad tatar
Salad tatar dengan daging lembu adalah hidangan cerah, yang boleh dimasak pada hari kerja atau dihidangkan di atas meja perayaan.
Bahan-bahannya
Daging sapi – 350 g
Pepper Bulgaria merah – 1 pc.
Lada bulgarian hijau – 1 pc.
Beet – 1 pc.
Wortel – 1 pc.
Bawang – 1 pc.
Kentang – 1 pc. (besar)
Parsley (herba) – 15 g (tandan)
Garam dan lada – secukup rasa
Krim masam – 100 ml
Minyak sayur – 30 ml
Cuka 9% – 20 ml
- 112 kCal
- 20 min.
- 1 jam 20 min.
Proses memasak
Salad tatar sebenarnya tidak ada kaitan dengan kewarganegaraan ini. Saya tidak tahu mengapa hidangan ini dipanggil begitu, tetapi saya fikir kerana warna dan warnanya. Itulah sebabnya semua bahan siap untuk salad memilih warna yang berbeza, terutama untuk lada Bulgaria. Daging boleh menjadi apa-apa: daging lembu, domba, daging babi, ayam belanda, ayam, arnab, dll. Juga anda bebas memilih sayur-sayuran mengikut keinginan anda: bit, lobak, bawang, lada bel, tomato, saderi, kubis. Setiap kali anda boleh membuat hidangan bahan yang dihiris segar, tetapi disyorkan untuk berkhidmat hanya dengan krim masam.
Oleh kerana salad yang dipakai dengan krim masam atau yoghurt tebal, mempunyai jangka hayat selama 1 hari, maka hidangan sedemikian tidak disediakan, faedah hampir semua sayur dihiris boleh dibuat dalam 5-10 minit, berbeza dengan cip dan daging rebus.
Jadi, sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk salad Tatar. Kupaskan bit, wortel, kentang dan bawang dari kulit, lada Bulgaria – dari biji, bilas sayur-sayuran di dalam air.
Daging yang dibasuh di dalam air, dipotong daripada daging filem dan urat. Potong ke dalam iris dan rebus dalam periuk dalam air masin selama 1 jam pada api sederhana. Kemudian bergerak ke air sejuk dan sejuk selama kira-kira 20 minit.
Gosokkan pada bit dan lobak merah. Rebus sayur sebelum mengisar tidak perlu.
Kumbahan kentang dipotong menjadi lembaran panjang, seperti untuk menggoreng kentang goreng.
Hancurkan minyak sayuran dalam kuali dan goreng keping kentang di dalamnya sehingga ia merah dan siap. Pindahkan ke serbet dan sejuk.
Potong cincin bawang dengan separuh lingkaran dan tuangkan air mendidih selama 2-3 minit supaya ia mengeluarkan kepahitan. Tiriskan air mendidih dan tuangkan 50 ml air dan 20 ml cuka 9%. Biarkan bawang dalam perapan selama 10-15 minit.
Lada Bulgaria dipotong menjadi jerami panjang.
Disassemble daging rebus pada gentian panjang atau dipotong dengan pisau.
Masukkan dalam mangkuk kecil atau kremanku krim masam sebarang lemak atau yogurt tebal tanpa bahan tambahan, letakkan bekas di tengah-tengah hidangan, pinggan. Mengisar sayur-sayuran yang dicuci, ekstrak bawang dari perapan. Letakkan semua bahan yang dihiris, goreng atau direbus di sekeliling, cuba mempelbagaikan skema warna, iaitu, meletakkan produk merah tidak bersebelahan dengan warna merah, tetapi sebaliknya – bersebelahan dengan sayur-sayuran, dll.
Salad tatar dengan daging lembu siap, segera sajikannya ke meja.
Baik untuk anda!