En enkel gresk salat (på gresk)

Kokeprosess

Denne enkle greske salaten virker kanskje ikke akkurat slik du er vant til å se gresk salat (og generelt salater), men likevel er denne oppskriften den innfødte greske. Dette kan du si, er besteforeldrene til dagens greske salat. Brukes i Hellas til nå, men ikke når matet batch i restauranter, og eller når serverer en buffet eller på hver store feiringer som dåp, navnedager, bryllup, begravelser og andre masse feiringer, som har elskerinner røyk fra ørene, og hvor mange retter kan stå på bordet. Var du i en situasjon?

Fra perspektivet til grekerne, “gresk salat” – er selvfølgelig ikke en gresk salat (? I Russland, men det er ingen russisk salat navnet på landet i navnet til mat betyr vanligvis bare det faktum at oppskriften er en utenlandsk tolkning). For dem er det en landlig, landlig, bonde salat – den enkleste og elementære i verden. Her fra dette og dans! Har du forestilt deg en helligdage? Nå la oss forberede den, er dette den enkleste gresk salat i gresk!

Viktigst av alt, hva du trenger å forstå: hva vi oppfatter som salat, ble opprinnelig skåret. Det inkluderer nødvendigvis agurker, tomater, løk og fetaost. Resten – åpenbart, hvis ønskelig, å smake og avhengig av tilgjengelighet. Det kan inkludere oliven og søt bulgarsk pepper. Det er strømmet med olivenolje, strøket med minst tørr oregano, eller den greske treenigheten av oregano-thyme-rosmarin. Det kan være svart bakken pepper. Hva kan ikke være der? Salt og eddik. Både det og en annen i den givne form for betjening er kategorisk kontraindisert – det vil begynne rask transformasjon av grønnsaker fra elastisk og knaske til myk og ikke ha en frisk type.

En enkel gresk salat på gresk er ikke en salat! Dette er måten å sette på bordet allerede skiver agurk, tomat og ost, slik at det i det hele tatt var nok og alle fikk alt.

Et viktig punkt – serveringen av denne salaten gjøres ofte ikke i dype boller, men på store retter, hvor grønnsakene nedenfor ikke smuldrer under vekten av de øvre.

Gurkeskåret med tykke skiver.

Vi kutter tomater i store skiver. Vi er i landsbyen, vi har en travel tid og gjestene venter!

Vi hugger løk, ettersom det er nødvendig. Kan være store ringer, kan være skiver.

Osten er ikke kuttet. Osten er brutt med armer, stor – når vi er her for å gjøre tull og kutt den med terninger! Det var noen ostkrummer igjen på hendene – de rystet av på salaten. Det siste stykket smuldret mindre og spredt, det er en krydder. Fingrene ble klikket, krummer ble rystet.

Hell olivenoljen, bestrøket med oregano. Ingen omrøring! Kjør til gjestene!

Vel, hvor mye møtte du? Jeg (krysset av klokken) – mindre enn fem minutter. Men jeg har en grønnsakskutter, jeg kan få en kniv litt tregere.

Bare salt på bordet ikke glem å sette gjestene selv til salt, hvis noen skulle. Og så – en enkel gresk salat (på gresk!) Er klar. Forresten, vet du hvor mye slik salat kan stå i ikke lukket noe ved en temperatur på 20 grader og ikke miste spiselig form? 8 timer, sjekket jeg spesifikt.