Grated Marsh Salad
Vi lager en populær tallerken med koreansk mat – en lett, nyttig og velsmakende salat av spire mungbønner med hvitløk og grønn løk.
Ingrediensene
Sprouted mung bønne – 450 g
Hvitløk – 2 fedd
Salt – 3 / 4-1,5 ts. (å smake)
Grønn løk – 3 stammer
Sesam olje – 1 ss.
Stekt sesamfrø – 1 ss.
Fiskesaus – om ønskelig
- 250 kCal
- 15 min.
Kokeprosess
En nyttig og velsmakende salat fra den spirede mache “Sukju namul” er en tradisjonell tallerken med koreansk mat. Rask og enkel å tilberede, med et minimum av ingredienser i komposisjonen, kan en salat av mache spirer brukes som en oppvask, en saftig matbit eller en lett matbit gjennom dagen. Til tross for den ytre upretensiøsiteten, blir salaten rik og veldig munnvannende. Blanched i kokende vann mash sprouts forbli hyggelig sprø, men skaffe en hyggelig smaklig smak med nøttede notater. Små inneslutninger av hvitløk, grønne løk og ristede sesamfrø vektlegger og lykkes med å skygge denne smaken.
Salat fra den germinerte masha på koreansk – et godt alternativ for et sunt, solidt og lett måltid i en hast. Prøv det!
For å lage en salat trenger du ingrediensene som er oppført på listen.
Plasser den spire mungen i en gryte med kokende vann og blanch i 1 minutt, rør med en treskje.
Deretter umiddelbart plassere spirer i kaldt vann og vask grundig med kraftige rystingen hender spirer, skifte vann 2 ganger og den fraskilte skall trekke de riktige kundene (slire grønne bønner).
Kast skuddene på en sigte og tørk, forlater i noen minutter, for å få alt vannglasset.
I mellomtiden finhakk hvitløksklærne og grønne løk.
Plasser mache i salatskålen. Legg til tilberedte løk og hvitløk, samt stekt sesamfrø, sesamolje og salt. Hvis ønskelig, kan 2 ts legges til salaten. fiskesaus, reduserer mengden salt til 0,25-0,5 ts. (etter smak).
Bland godt med alt og la salaten bratte i noen minutter før serveringen til bordet. Som regel blandes en salat av spiret mache med hender, slik at krydder er mer forsiktig og jevnt fordelt.
Salat fra den germinerte mashaen i koreansk klar. Retten kan serveres til bordet både varm og kjølt, og om nødvendig lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager.