Marchew po koreańsku z selerem

Proces gotowania

Marchewki marynowane w koreańskim selerze – kolorowa, przyjemnie orzeźwiająca przekąska z dostępnych składników, która doskonale urozmaica codzienne menu. Pikantny smak korzenia selera w połączeniu z aromatycznymi przyprawami nadaje piklowanej marchwi pikantny smak i skutecznie ocienia jej naturalną słodkość. Ze względu na swoją zewnętrzną prostotę, przystawka okazuje się bardzo apetyczna, jasna i soczysta – doskonały dodatek do kanapek, dekoracji warzywnych lub alternatywy do sałatki. Wypróbuj!

Aby przygotować marchewkę po koreańsku z selerem, będziesz potrzebować takich składników.

Obrać oczyszczony korzeń selera na marchewce w stylu koreańskim lub pokroić w cienkie, długie słomki.

Zagotować 1 litr wody. Rozpuść w wodzie 1 łyżka. sól, a następnie zalać wrzącym roztworem startego / pokrojonego selera. Pozostawić seler w roztworze soli na 1 godzinę.

Następnie osącz solankę i wyciśnij seler.

Pocierać lub pokroić marchewkę na małe kawałki.

Umieść marchewki w głębokim pojemniku, dodaj 1 łyżeczkę. cukier, 0,5 łyżeczki. sól i delikatnie pamiętaj rękami, aż uwolni sok.

Dodaj selera i dobrze wymieszaj.

Zrób mały rowek w środku mieszanki warzyw i dodaj mieloną kolendrę, posiekane ząbki czosnku, zmielony czerwony lub czarny pieprz i paprykę.

Zmierzyć olej roślinny na patelni i dodać 1 łyżeczkę. nasiona kolendry. Na średnim ogniu podgrzej olej, aż kolendra kolendry zrumieni się, nie zacznie “trzaskać” i wydzielał aromatu, a nad powierzchnią oleju nie pojawią się pierwsze zwoje światła, prawie przezroczysty dym.

Delikatnie wlej gorący olej na czosnek i przyprawy. Dodaj ocet (dodaję do smaku).

Wszystko dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodać 0,5-1 łyżki stołowej do mieszanki. sos sojowy lub więcej soli lub przypraw do smaku. Ochłodzić mieszaninę, szczelnie zamknąć, umieścić w lodówce i pozostawić do zaparzenia przez 6-8 godzin przed podaniem.

Marchewki z selerem w języku koreańskim gotowe.