Ziemniaki po koreańsku

Proces gotowania

Dla mnie otwarcie było okazją do posmarowania ziemniaków na tartej marchwi w języku koreańskim, a ta metoda mielenia wydawała się bardzo interesująca. Jeśli dalej smażyć słomę ziemniaczaną, prawdopodobnie można dostać porcję apetycznych frytek, które będą używane jako przystawka lub składnik jakiejkolwiek sałatki.

Aby przygotować ziemniaki w języku koreańskim, musisz przygotować sobie ziemniaki, czosnek, olej roślinny, przyprawy i przyprawy, sok z cytryny, a także możesz użyć sosu sojowego.

Dokładnie opłukujemy ziemniaki, odcinając skórę.

Grate na tarce dla koreańskiej marchewki.

Rozdrobnione ziemniaki natychmiast zanurzamy w wodzie.

Następnie opłucz wszystkie zmielone ziemniaki w kilku wodach. Woda stanie się zauważalnie bardziej przejrzysta.

Teraz, być może, najbardziej żmudny proces: musisz podgrzać około 4 litrów wody, dodać 1 łyżeczkę. sól. We wrzątku ułóż ziemniaki, a gdy tylko woda zacznie się gotować, oznacz 1 minutę, a następnie szybko wyjmij ziemniaki sitkiem lub hałasem. Możesz po prostu wrzucić ziemniaki do durszlaka. Ziemniaki nie powinny ani gotować, ani pozostać wilgotne. Lepiej jednak pozwolić mu, raczej lekko niedogotowanemu, niż stać się bałaganem.

Teraz najbardziej kreatywna część: dodaj 2 łyżeczki. sól (bez zjeżdżalni), cukier, przyprawy, sok z cytryny. Czosnek wcierał na małej tarce, ułożyć na wierzchu. Teraz musisz podgrzać olej roślinny (najbardziej niebezpieczną część procesu). Delikatnie wlej gorący olej cienką strużką czosnku.

To wszystko! Wymieszaj, posmakuj, może coś doda.

Gotowe ziemniaki po koreańsku umieścić w zimnym miejscu na kilka godzin. W tym czasie można kilka razy wymieszać, aby uzyskać jednolitą impregnację.

Podczas serwowania można posypać ziemniaki w koreańskich świeżych zielonych, smażonych nasion sezamu, nasion Kalyndzhi.