Salotos iš keptų baklažanų su kiaušiniais
Puiki užkandžių salotos, kurios gali būti tiekiamos pusryčiams ar vakarienei. Galite virti su majonezu ir be majonezo.
Sudedamosios dalys
Baklažanai – 2 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Kiaušiniai – 2 vnt.
Česnakai – 2 gvazdikėliai
Petražolės – 0,5 pluoštas
Citrinų sultys – 2 šaukštai.
Druska, pipirai – pagal skonį
Actas 9% – 2 šaukštai.
Saulėgrąžų aliejus – kepimui
- 85 kCal
- 3 val
Virimo procesas
Salotos iš keptų baklažanų ir kiaušinių – puiki užkandžių salotos, kurios gali būti tiekiamos pusryčiams ar vakarienei. Salotos reikalauja iš anksto paruošti 3 valandas, bet tada viskas atliekama greitai ir lengvai. Kai kurie norėtų papildomai užpildyti šią salotą su majonezu. Aš jo nevaldau, nes mums tai buvo skanus ir šia kompozicija, bet jei manote, kad vis dar reikalingas majonezas, užpildykite.
Paruoškite salotoms visus reikalingus produktus.
Baklažanus reikia supjaustyti į mažus kubelius, apie 1 * 1 cm ir užpilti sūdytą vandenį. Palikite baklažaną 2-2,5 val. Per šį laiką jie bus prisotinti vandeniu ir išeiti karčių, o taip pat taikant šį būdą kepimo metu jie sunaudos mažiau alyvos. Norint, kad baklažanai nebūtų rodomi, geriausia uždengti juos su plokštele.
Supjaustykite svogūną į žiedus, nuplaukite jį verdančiu vandeniu ir nuplaukite šaltu vandeniu. Į dubenį įpilkite acto. Palikite marinuoti.
Po 2 valandų, ir tai yra įmanoma ir daugiau, baklažanai turi būti pašalinti iš vandens ir džiovinti, kad jie nebūtų šaudyti kepimo metu. Šildykite saulėgrąžų aliejų ir kepkite baklažanus traškia plutele.
Kiaušiniai virkite ir supjaustykite kubeliais.
Į dubenį įdėti atvėsintus baklažanus, supilkite juos su citrinų sultimis ar kalkėmis. Įpilkite marinuotų svogūnų, kiaušinių, česnako per spaudą, pjaustykite petražoles. Salotos druskos, pipirai ir sumaišykite.
Leisti valandą stovėti šaldytuve. Paruoštos keptų baklažanų salotos su kiaušine. Galite pasirodyti ant stalo.
Malonu apeiti!