Șuvițe de coaste de porc

Procesul de gătit

Pentru gătit pe grătar, cumpărați coaste de porc cu un strat bun de carne. Prelucrarea prelungită pentru a înmuia sau accelera prăjirea unei astfel de carne grasă nu este necesară. Este suficient doar să le freci cu mirodenii “pentru kebab shish”, “pentru carne de porc” sau pur și simplu cu ardei ascuțiți și / sau aromatici.

Servește sosuri în funcție de gust și ceapă marinată, cu un kebab de grâu crud din coaste de porc.

Pregătiți ingredientele din listă. Este de dorit să se utilizeze coaste de porc răcorite, dar proaspete, refrigerate. Ele sunt vândute fie deja tăiate, fie pe piele și / sau în piept.

Ardeii proaspăt măcinați sunt mai aromatici. În condiții de teren, sau dacă nu aveți mori speciale, zdrobi mazăre negru, ardei dulce și alte cani simple, cu fund plat, din metal sau orice sticlă.

Grosimea stratului de carne pe toate nervurile trebuie să fie aceeași pentru prăjirea simultană. Pentru acest nivel carnea pe coaste și apoi taie excesul de răsucire în rulouri și se fierbe împreună cu nervurile într-un grilaj sau separat pe frigarui.

Se presară și se prăjește carnea pe aripioare cu ardei tăiați și se fixează în grătar pentru o vreme, în timp ce gătiți cărbuni pentru prăjire.

Sareți coaste înainte de prăjire și le gătiți peste cărbuni fierbinți, de multe ori întorcând grătarul.

Șuvițe de coaste de porc gata pregătite. Juicy, gras, parfumat.

Serviți-o imediat cu ceapă mărunțită, cu sosuri picante sau piquante.