Testo za pizzo na kefirju brez kvasa
Mehko, kvasovkano testo za pico na kefirju ni primerno samo za pico, ampak tudi za nesladkane pite in pite s polnjenjem.
Sestavine
Moka – okoli 500 g
Kefir – 150 ml
Jajce – 1 kos.
Soda – 0,5 tsp.
Sladkor – 1 žlica.
Sol – 0,5 tsp.
Oljčno olje – 50 ml
- 306 kCal
- 10 min.
Postopek kuhanja
Univerzalno testo za pizzo na kefirju brez kvasovk je enostavno gnetiti, oblikovati kakršno koli obliko in debelino. Mehka, zračna, porozna zaradi sode in kislega mleka (vsebnost maščobe v kefirju je v vaši presoji). Ni potrebe za testo in testiranje, osnova za pico ali gredice za pite je takoj oblikovana, napolnjena z različnimi polnili in takoj pečena.
Za gnetenje testa za pizzo na kefir brez kvasa vzemite navedene proizvode.
Beat kefir pri sobni temperaturi z jajcem.
Nato – s prešano sodo, pa tudi sladkor in sol.
Intenzivno pomešamo z delom oljk (koruza, sončnice ali raztopljenega masla – po izbiri) olja.
V tekoči sestavi vlijemo v pšenično moko in nadaljujemo z ročno gnetenjem.
Testo za pico pripravimo na kefir brez kvasa na gladko, enakomerno in mehko teksturo.
Raztegnite torto, mast z paradižnikovo omako, napolnite z želenim polnjenjem. Pečemo pico v ogreti pečici pri temperaturi 190-200 stopinj približno 25 minut.
Bon appetit!