Stekt langoustiner med hvitløk og lime
I dag skal jeg vise deg hvordan du steker langoustiner i en panne med hvitløk og lime. Hvis ønskelig, kan du legge til en liten soyasaus og sukker til parabolen.
Ingrediensene
Langoustins – 4 stk.
Kalk – 1 kvartal
Hvitløk – 3-4 fedd
Vegetabilsk olje – 2 ss.
Salt – 3 klype
Sort pepperpulver – 2 klype
- 153 kcal
- 15 min.
Kokeprosess
Stekt langoustiner med hvitløk og lime er en deilig delikatesse som du kan lage mat på kjøkkenet ditt. For en servering, 3-4 stk. disse store reker. Om ønskelig kan du legge til litt soyasaus eller balsamicoeddik, sukker og andre krydder og krydder.
Hvis du selger langoustiner i ditt område uten forkoking før frysing, øker du koketiden fra 15 til 20-25 minutter. I stedet for kalk kan du bruke sitron. Fjern langoustiner fra fryseren eller pakken og tynn opptørk ved romtemperatur.
Skal hvitløksklærne og skyll dem i vann. Skyll vegetabilsk olje i en panne. Kakk hvitløk med skiver og hell i en stekepanne. Stek i ca 1 minutt.
Sett langoustinerne vasket i oljen, forsiktig kutt av potene deres – de spiller ingen rolle i parabolen.
Salt, pepper og stek i ca 2 minutter på den ene siden.
Vend over til den andre siden, stek den samme tiden. En kvart av kalk er skåret i skiver og satt i en panne, hell 30-40 ml varmt vann og legg ut sjømat i ca 3-5 minutter, slik at de blir dampet og fra innsiden.
Så snart dette skjer, slå av varmen og la langoustinene avkjøles i 5-6 minutter, slik at de suger i krydret væske.
Stekt langoustiner med hvitløk og lime er klare. Legg dem på en tallerken og server deg varm til bordet. Du kan garnere disse sjømat med kokt ris.
Hyggelig for deg!