Baklava turško
Ena izmed možnosti za kuhanje baklave v turščini v obliki majhnih pecelj.
Sestavine
Moka – 500 g
Jajce – 1 kos.
Milk – 1 steklo
Sol – 1 ščepec
Maslo – 50 g
Za polnjenje:
orehi – 200 g
sladkor v prahu – 150 g
cimet – 0,5-1 tsp.
Za sirup:
sladkor – 1 steklo
voda – 1 steklo
medu – 1 žlica. l.
limonin sok – 2 tsp.
Za širjenje testa:
Maslo – 150 g
jajčni rumenjak – 1 kos
- 430 kCal
- 1 h 40 min.
Postopek kuhanja
Baklava (ali baklava) je vzhodna sladka voda predvsem iz tankega testa, oreškov in sladkega sirupa. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo, pa tudi zgodbe o njegovem izvoru. Eden izmed priljubljenih receptov turške baklave v internetu je ta, kar bom zdaj pokazal.
Pripravite moko, mleko, sladkor, sladkor v prahu, sol, mlet cimet, jajca, maslo, orehe, med in limonin sok.
Orehov orehi, vendar ne v prahu, ampak v srednji velikosti in pomešamo s sladkorjem v prahu in cimetom.
Iz moke, mleka, jajc, soli in masla, gnetite elastično testo z roko ali kuhinjskimi pripomočki in pustite počivati približno 20 minut.
Testo razdelite na približno 20 kosov.
Vsak kos testa, ki je čim bolj tanek, ga namažite z raztaljenim maslom, položite na 1/2 ali 2/3 površine polnila iz testa.
Testo zavijete s polnjenjem na palico, stisnite na obeh straneh v harmoniki in vzemite palico.
Blanks položite na mastno pekač ali silikonsko preprogo, mast z mešanico rumenjaka in 1 žlico vode. Najprej pecite 10 minut pri 200 stopinjah. Nato namažite z maslom in pecite pri 160 stopinjah približno 45-50 minut.
Kuhajte sirup iz vode in sladkorja, npr. raztopite sladkor v vodi, zavrite in kuhajte na srednji vročini približno pet minut. Nato dodajte limonin sok in med, mešajte.
Pripravljena vroča baklava prelije dišeči sladkorni sirup in pusti, da se namoči približno štiri ure.
Baklava Na turškem, pripravljen.
Lepo čaj!