Cârnați de curcan de casă

Procesul de gătit

Cârnați de curcan de acasă este un fel de mâncare care va eclipsa cu ușurință pe alții pe masa festivă. Este ușor și blând, parfumat și foarte gustos. Se mănâncă instantaneu. Combinați perfect cu mustar sau sosuri de roșii.

Îmi place acest cârnați pentru “confortul” său: este convenabil să luați cu dvs. să lucrați, pe drum, la un picnic, la un copil la școală.

Pentru a pregăti un astfel de cârnați aveți nevoie de intestine de porc, dar dacă nu sunt, puteți folosi o coajă artificială sau un film alimentar.

Pregătiți ingredientele necesare pentru gătitul cârnaților de la curcan acasă.

Tăiați fileurile de curcan în bucăți mici pentru mașina de măcinat cu carne. Trebuie mai întâi să fie spălat și curățat de filme și vene.

2/3 din carne pentru a măcinat într-o mașină de măcinat cu o sită mare.

Restul carnii se taie cu un cuțit în bucăți mici și se pune în carne tocată preparată.

Se curăță ceapa și usturoiul, se mănâncă de două ori cu o mașină de măcinat cu carne sau se macină cu un malaxor.

Puneți piureul de legume în umplutură.

Apoi tăiați brânza într-un cub.

Adăugați-l la umplutură. Pentru a gusta se toarna sare, ardei gras parfumat si ierburi provensale.

Se amestecă bine.

Porțile intestinelor trebuie spălate bine și, dacă este necesar, trebuie să fie răzuite. Dacă utilizați intestine congelate, nu dezghețați în cuptorul cu microunde sau în apa caldă, în caz contrar, intestinele vor fi sudate și nu vor fi adecvate pentru utilizare ulterioară. Acestea trebuie să fie umplut cu apă rece sau caldă și lasate timp de 1-2 ore.

Vraja să se pună pe mașinile de tocat carne și să umple umplutura pregătită. Nu aveți nevoie de o rampă puternică, în caz contrar, intestinele se vor sparge în timpul gătirii, dar în interiorul intestinului există și o mulțime de aer, deoarece aspectul cârnaților nu va fi drăguț.

Pe întreaga suprafață a cârnaților, efectuați perforări cu un ac pentru a permite excesul de aer să iasă.

Coborâți cârnații în apă clocotită și fierbeți cu un fierbere slab timp de 20 de minute. Îndepărtați-le cu grijă într-un vas de prăjire.

Lubrifiați cu unt și coaceți în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.

Puneți un cârnaț de casă de curcan gustos și delicios pe un vas și împreună cu legume proaspete pentru a servi.

Bon apetit. Gatiti cu dragoste.