Домаће ћуреће кобасице

Процес кувања

Кућна ћурећа кобасица је јело које ће лако замрачити друге на свечаном столу. Лагано је и њежно, мирисно и веома укусно. Он се једе одмах. Савршено комбинован са сенфом или сосом од парадајза.

Волим ову кобасицу због своје “погодности”: погодно је узети са собом на посао, на пут, до пикника, у дијете до школе.

Да бисте припремили такву кобасицу, потребан вам је свињски црев, али ако нису, можете користити вештачку шкољку или филм за храну.

Припремите потребне састојке за кување кобасица из ћурке код куће.

Исеците филете од ћуретина на ситне комаде за млин за месо. Прво се мора опрати и очистити од филмова и вена.

2/3 меса за млевење у месној брусилици са великим ситом.

Преостало месо сече ножем на мале делове и ставља у припремљено млевено месо.

Лупати лук и бели лук, двапут брутати са млином за месо или млетите са блендером.

Ставите биљну пире на пуњење.

Затим сјечите сир у коцку.

Додајте га у пуњење. Окусити сипати сол, мирисни папар и провансалско биље.

Обришите темељито.

Свињска црева морају бити темељито испрана и, ако је потребно, очишћена. Ако користите замрзнуте цревине, немојте отапати у микроталасној или врућој води, у супротном ће се црева заварити и неће бити погодна за даљу употребу. Они морају бити напуњени хладном или топлом водом и остављени 1-2 сата.

Густите да ставите месарце за месо и напуните припремљену посуду. Не морате снажно рампи, у супротном ће црева пасти током кувања, али у унутрашњости је пуно ваздуха, јер изглед куваних кобасица неће бити слатка.

На целој површини кобасица, направите пункт са игло како бисте допустили вишак ваздуха да изађе.

Спустите кобасице у кључну воду и кувајте са слабим загријавањем 20 минута. Пажљиво их уклоните у посуду за печење.

Подмазати се маслацом и пеците у пећници 15 минута на 180 степени.

Ставите укусну и укусну домаћу кобасицу на посуди и свеже поврће за послуживање.

Бон аппетит. Кувати са љубављу.