Jelly din vin rosu

Procesul de gătit

Prietenii mi-au dat în mod repetat în obiceiul meu de a traduce chestia într-o gustare. De-a lungul timpului, nu am schimbat-o – adoră o varietate de feluri de mâncare folosind vin. Jelly vin (în acest caz – vin roșu jeleu) – este, spre deosebire de normal, nu jeleu de vin, nici un desert si sos. Gama de utilizare este foarte mare – jeleul din vin poate completa deserturile, servit cu salate și gustări reci. În general, toate felurile de mancare, care se potriveste vinul, dacă crezi că poți aplica și jeleu de vin. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că la cald și rece este necesar să se folosească în dificil să nu se toarnă doar întregul lot, și să păstreze într-un bol separat sau cu barca sos, iar aroma fiecare bucată de mâncăruri calde o mică bucată de jeleu. Deci, se va topi în gură, nu pe o farfurie, și veți avea o senzație de gust foarte neobișnuită.

blunts Gelatină, ascunde gusturile, astfel încât jeleul de vin doar vin adecvat, cu un gust foarte intens, nu slab și ofertă. Ceea ce fac din jeleu este, de fapt, un roșu fortificat. Porto nu este rău. Roșii nealcoolice întregi – la salate nealcoolizate, carne rece sau caldă. Uită-te la cât lichid necesită ambalajul dvs. de gelatină – cam cât de mult vin aveți nevoie. Un pic mai mult, un pic mai puțin – nu joacă un rol special. Apă pentru a înmuia gelatina – conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Îndepărtați gelatina într-o cantitate mică de apă conform recomandărilor de pe ambalaj (5-10 minute).

La o căldură scăzută, topiți gelatina până când se dizolvă complet. În nici un caz nu lăsăm lichidul să fiarbă.

Se toarnă în vin cald de gelatină, se amestecă bine. În mod rațional, mai întâi, turnați o porție mică, apoi creșteți treptat cantitatea de lichid rece. Dacă turnați tot lichidul rece într-o gelatină caldă deodată, atunci jeleul poate deveni neuniform, cu bucăți de gelatină densă, “înghețată”.

Jelly de vin va îngheța în frigider timp de 3 ore, fără un frigider poate fi răcit pe pervazul ferestrei, durează doar mai mult timp.

În funcție de aceasta, jeleul are o consistență diferită. Am o fotografie a unui jeleu de vin gata preparat la temperatura camerei, agitat și așezat într-o barcă cu sos.

Vă reamintesc că, cu mâncăruri fierbinți, jeleul de vin poate fi combinat numai pe o lingură, și nu toate dintr-o dată, altfel se va topi pur și simplu. Deci, pentru servirea fierbinte, cele optime sunt cârnații atât de mici.