Marinerte kål per dag
Daglig syltet kål – deilig og rask matbit fra kål til hverdagsliv og helligdager.
Ingrediensene
Kål – 1 kg
Gulrøtter – 1-3 stk.
Hvitløk – 2-3 fedd
Bay leaf – 2 stk.
Svart pepper – 3-4 erter
Pepper duftende – 3-4 erter
Carnation – 2-3 blomsterstillinger
Vann 250 ml
Eddik 9% – 2 ss.
Vegetabilsk olje – på forespørsel av 1-2 ss.
Sukker – 1 ss.
Salt – 2 ts.
- 44 kCal
- 10 min.
Kokeprosess
Daglig syltet kål er god i seg selv, samt et supplement eller ingrediens i andre retter. Mengden gulrøtter kan variere for din smak, som er sammensetningen og mengden krydder. De viktigste anbefalingene for mengden refererer til marinaden, dvs. til forholdet mellom vann og eddik, samt til salt og sukker.
Som krydder er tradisjonelt lagt til svart og / eller duftende pepper og laurbærblad, og hvitløk, nelliker, kumminfrø – om ønskelig.
Jeg planla å levere en surkål bare kokte poteter og restene av bruk til matlaging pannekaker favoritt av surkål eller surkål. Likevel tror jeg på salat …
Forberede marinert kål for en dag, lag ingrediensene på listen.
Krydret kål. Få foretrekker en tykk hakket kål, men i alle fall, bli styrt av tettheten av ingrediens. Jeg fikk ganske myk kål, og alt i meg motstår for tynt shredding, så det er gjennomsnittlig. Hver kutte del av kål skal presses.
Legg i lag med kål og revet gulrøtter i den ferdige beholderen (krukke, beholder eller pott).
Når omtrent halvparten av kål og gulrøtter legges, legg til halvparten av sukkeret, salt, hvitløk og krydder.
Legg deretter lagene av de resterende kål og gulrøtter. Topp med de resterende krydder, hvis ønskelig, hell i vegetabilsk olje.
En del varmt vann blandes med eddik og helles inn i kålen.
La i seks timer (eller om natten) arbeidsstykket ved romtemperatur, i løpet av denne tiden kan du blande et par ganger slik at toppen er i bunnen. Legg deretter syltekålen i kjøleskapet.
Server klar kål, marinert for en dag, kjølt. Noen av husholdningen min legger fortsatt til litt mer sukker og vegetabilsk olje generelt en anstendig mengde, men det er et spørsmål om smak …
Bon appetitt!