Vlees “Garmoshka” in de oven
Een prachtige optie voor een warme snack voor een feestelijke tafel, wanneer je uit de oven mooi vlees krijgt en het bij gasten snijdt.
De ingrediënten
Varkensvlees balik – 1,2 kg
Tomaat – 1 st.
Champignons – 2-3 st.
Olijfolie – 3 el.
Paprikapoeder – 1 eetl.
Peperzwarte grond – 0,5 tl.
Zout – 1 theelepel.
Kruiden voor vlees – naar smaak
Knoflook – 3-4 kruidnagels
Kaas hard – 100 g
- 255 kCal
- 3 uur en 30 minuten.
Kookproces
Er zijn vele opties voor het bereiden van vlees, “harmonica” in de oven, en elke optie is goed op zijn eigen manier. “Accordeon” kan worden gemaakt van geen vlees, gebruik maken van een verscheidenheid van kruiden en marinades, evenals een laag, kunt u gebruik maken van tomaten, uien, champignons, knoflook, appels, peren, sinaasappels en nog veel meer.
Mijn blik in de winkel viel op de varkensbalik zonder een druppel vet, en ik kon niet langskomen. Ik heb onlangs varkensvlees heel zelden gekocht, en in de regel gewoon zo, zonder vet. Besloten om een heerlijke vlees “accordeon” te maken met champignons en tomaten. Vlees voorgemarineerd en het blijkt ongelooflijk lekker!
Om een ”accordeon” van vlees te bereiden, gebakken in folie in de oven, bereidt u de nodige producten voor uit de lijst.
In de kom, giet olijfolie, voeg zout, peper, gemalen paprika en knijp door de knoflookpers. Dit wordt onze marinade.
Varkensvleesbalk in segmenten gesneden, niet tot het einde snijdend, dus een “boek”. De dikte van elk stuk is niet meer dan 1 cm.
Leg het vlees in een vorm en bedek het voorzichtig met de bereide marinade. Bedek het formulier met een voedselfilm en zet het in de koelkast gedurende 2 uur.
Voordat je vlees krijgt, moet je de champignons, tomaat en kaas in platen snijden.
In elke sleuf zet je een bord champignon, een plakje tomaat en een plakje kaas erop. Bestrooi met de vleeskruiden.
Bovendeksel vormt dichte dubbele folielaag. Het is ook mogelijk eerst de folie in de matrijs te leggen, waardoor een vrije rand leggen op de folie en omvatten vlees, maar aangezien het proces van het bakken veel sap geproduceerd, is het handiger te gieten, het verwijderen van de bovenfolie. Het eindresultaat wordt niet beïnvloed.
Oven om op te warmen tot 190 graden en bak het vlees gedurende 1 uur, verlaag dan de temperatuur tot 170 graden en bak het vlees “Garmoshka” nog een half uur in de oven. Zet de oven uit en laat het vlees nog eens 20-30 minuten erin. Haal dan het vlees eruit, verwijder de bovenste folie. Zoals je ziet, is er veel sap. Het kan worden gebruikt voor het bereiden van een bijgerecht, bijvoorbeeld het koken van rijst of aardappelen – het zal heel smakelijk zijn.
Schep het vlees met behulp van een scapula naar een serveerschaal en serveer onmiddellijk, snijd in porties. Lekker bij elk bijgerecht.
Eet smakelijk!