Zupa miso z wakame i tofu z wodorostów
Niesamowicie pyszna zupa miso kuchni japońskiej, ugotowana w domu.
Składniki
Pasta Miso – 120 g
Rosół w granulkach dashi (dasi) – 2-3 łyżki stołowe.
Glony Wakame – 4-5 łyżek.
Ser tofu biały – 100 g
Grzyby Shiitake – 10-15 szt.
Zielona cebula – 2-3 szt.
Woda – 1 l
- 29 kCal
- 20 min.
Proces gotowania
Zupa miso lub miso to tradycyjne, bardzo popularne danie kuchni japońskiej. Prawdopodobnie jest bardziej popularny niż sushi. Z zupą miso, Japończycy rozpoczynają dzień, kontynuują i kończą dzień obiadem. Zupa Miso jest podawana gościom i gotowana w restauracjach. Przygotowanie miso w domu jest dość proste. Główne składniki można kupić we wszystkich sklepach sprzedających produkty do sushi.
Aby przygotować zupę miso z wakame i tofu z wodorostów morskich, przygotuj wszystkie niezbędne produkty z listy. Przygotowywanie zupy miso bardzo szybko, dosłownie w ciągu kilku minut, więc wszystkie składniki powinny być pod ręką – przygotowane i przygotowane.
Suszone wodorosty owinięte w głębokiej misce.
Zalej je dużą ilością wody, niech pęcznieją glony.
Makaron miso zalać szklanką wody, dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
Suszone grzyby shiitake napełnić wrzątkiem, przykryć i pozwolić im pęcznieć przez 15-20 minut.
Wlać litr wody do garnka, dodać grzyby uprzednio namoczone razem z wodą, w której spuchły. Gotuj suszone grzyby przez 15 minut.
Następnie dodaj granulowany bulion dasha. Wymieszaj.
Natychmiast dodaj pastę miso, po prostu ostrożnie wymieszaj zupę.
Po wklejeniu miso natychmiast dodaj glony do wakame.
Gdy gotuje się zupę, wrzuć do niej pokrojone w kostkę tofu, wymieszaj bardzo ostrożnie, aby nie rozbić kawałków sera, i natychmiast wyłącz kuchenkę. Przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez kilka minut.
Uważa się, że mniej parzona zupa miso, tym więcej użytecznych substancji pozostaje. Dlatego ugotowałem zupę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do pasty miso – 4-5 minut, nie licząc czasu przygotowania suszonych grzybów.
