มะเขือเทศเปรี้ยวกับกระเทียมและกรีน

กระบวนการทำอาหาร

สูตรง่ายสำหรับการจัดทำมะเขือเทศดองหอม จานนี้จะเติมเต็มมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอย่างสมบูรณ์และจะใช้เวลาสักครู่ในการจัดเตรียม แฟนของกะหล่ำปลีมะเขือเทศจัดการเพื่อให้จานนี้ตลอดทั้งปีตั้งแต่ตอนนี้มันไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อมะเขือเทศแม้ในช่วงฤดูหนาว แต่มะเขือเทศเปรี้ยวที่อร่อยที่สุดยังคงได้มาจากผักในประเทศที่มีผักสดฉ่ำจากสวน วันนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศเปรี้ยวกับกระเทียมและกรีน

สำหรับการหมักมีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกและมีวุฒิภาวะครบหนึ่งองศา

ฉันเตรียมอาหารไว้ในรายการ

มะเขือเทศที่สุก แต่ไม่อ่อนและเช็ดให้แห้ง

เพื่อให้มะเขือเทศผ่านได้เร็วขึ้นโดยใช้มีดผมตัดออกร่องเล็ก ๆ ในตำแหน่งของสิ่งที่แนบมาของลำต้น

กระเทียมที่สะอาดจะหั่นเป็นชิ้นหรือฟาง

ฉันเป็นสีเขียวทั้งหมด ผักชีฝรั่งขึ้นเป็นชิ้นยาว 1.5-2 ซม.

ฉันตัดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในหม้อฉันเทน้ำเพิ่มเกลือและน้ำตาลนำไปต้ม ประมาณ 30 วินาทีฉันตักผักชีฝรั่งหั่นเป็นเดือดดอง

ด้วยความช่วยเหลือของเสียงผมได้รับผักชีฝรั่ง ฉันปล่อยให้น้ำเกลือเดือดเหนือกองไฟขนาดเล็ก

ที่ด้านล่างของสะอาดสามลิตรที่ฉันสามารถใส่กระเทียมสับเล็กน้อยสนามเล็ก ๆ น้อย ๆ (รวมทั้งนำมาจากน้ำผักชีฝรั่ง) แล้วมะเขือเทศ – หยักขึ้น

จากนั้นอีกครั้งฉันใส่สีเขียวเล็กน้อยและกระเทียมชั้นของมะเขือเทศ ดังนั้นผมจึงใส่มะเขือเทศและผักสีเขียวลงไปที่ด้านบนสุดของโถ

ฉันกรอกมะเขือเทศกับน้ำเกลือเดือด ฉันมีน้ำเกลือเล็กน้อยฉันไม่ได้เท วันรุ่งขึ้นฉันตรวจสอบ: ถ้ามะเขือเทศเพียงเล็กน้อยดูดซับน้ำเกลือและโถไม่สมบูรณ์ผมเติมน้ำเกลือไปด้านบน

ปิดฝากระปุกใส่จานรองลงบนจานหรือกระทะ (น้ำเกลืออาจระบายน้ำออก) ทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 3 วัน

ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะกลายเป็นเมฆและฟองสบู่จะปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักเริ่มขึ้น ปิดฝาขวดพลาสติกแล้วเทลงในตู้เย็น

วันต่อมามะเขือเทศเปรี้ยวกับกระเทียมและเขียวพร้อม!

ฉันเก็บมะเขือเทศดองในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

บูด appetit!