머랭 레몬 파이

조리 과정

부서지기 쉬운 밀가루 반죽으로 만든 3 층 케이크, 젤리 같은 감귤류 층과 달콤한 머랭. 단위 구성에 상당한 양의 설탕이 있더라도 쉽고 강건한 디저트의 인상을줍니다. 이것은 표현적이고 지배적 인 레몬 맛 때문입니다.

권장 사항에서 : 레몬에 메렝게를 담아 레몬을 제공 할 계획이라면 이동식 링으로 곰팡이를 굽습니다. 깨지기 쉬운 제품을 이동하는 것이 더 쉬울 것입니다 (매우 얇은 부서지기 쉬운베이스와 모바일 스터핑이 있습니다).

목록에있는 제품을 가져 가십시오.

우리는 밀가루, 차가운 버터 (또는 마가린)를 결합하고, 바다 소금의 꼬집음을 던지며, 원한다면, 열광합니다. 때때로 설탕을 첨가하십시오 (1-2 큰 스푼). 나의 조리법에서, 설탕 (시험에서)은 의도적으로 아닙니다.

차가운 물에 부어서 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 표시된 4 – 큰술. 물이 작고, 다섯 번째를 더 부어 라.

우리는 공을 굴리고 필름을 싸서 냉동실에서 10 분 또는 냉장고의 주요 칸에서 20-30 분 식힌다.

차가운 반죽은 얇은 층을 압연 (두께 – 약 3mm). 머랭으로 만든 레몬 파이는 지름 23cm 모양으로 구워졌습니다.

평평한 케이크를 곰팡이에 담아서 보드 위에 올리고 초과분을 자릅니다.

포크로 찌르다, 양피지로 짐을 감싸십시오 (예 : 크룹 또는 콩). 180 도의 온도에서 약 15-20 분 동안 예열 된 오븐에서 바구니를 구우십시오.

그 동안 부스러기로 레몬 껍질을 벗기고 주스를 꽉 짠다.

차가운 물과 레몬 주스를 섞은 후 설탕을 붓습니다. 나는 머랭을 가진 레몬 타트의 유사한 조리법에서, 설탕의 복용량은 다양하고, 종종 300g에 이른다라고 말해야 만합니다. 시도는 레몬과 개인 취향의 산성에 달려 있습니다. 별도로 우리는 전분과 노른자위를 문질러 둡니다 (수분이 부족한 경우 물이나 레몬 주스를 넣으십시오).

끊임없이 저어주고 녹말 노른자 혼합물을 레몬 물에 부어 두껍게 윗부분 불에 끓으십시오. 접시에서 제거하고, 버터를 첨가하고, 약동하고 식힌다. 베이킹의 칼로리 함량을 줄이기 위해 오일을 배제 할 수 있습니다.

레몬 나무의 세 번째 / 맨 위층은 메렝게입니다. 2 분 정도면 공기 거품이 발생하기 전에 달걀 흰자위를 스스로 털다. 그런 다음 설탕을 넣고 레몬 주스를 넣으십시오.

꾸준히 광택있는 거품을 이겨냅니다.

우리는 기초로 돌아갑니다. 우리는 종이로 콩을 제거합니다. 밀가루 바구니가 충분히 건조되었습니다.

레몬 채우기를 고르게 분배하십시오.

비정상적인 레몬 레이어 위에, 우리는 떨어져 또는 단순히 단백질 머랭 확산. 예를 들어, 백그라운드에서 스크랩 – 잔류 물을 서둘러 만든 소박한 케이크가 있습니다. 맛은 같지만 어린이에게는 더 편리합니다.

전체 지역을 채우고 레몬 그릴을 메렝게와 함께 뜨거운 오븐에 그릴 아래 놓고 170-180 도의 온도에서 15-20 분 동안 숯을 만드십시오. 개별적으로 오븐에 초점을 맞추면 문을 안전하게 열고 조리 할 수 ​​있으므로 케이크가 정착되지 않습니다.

우리는 상온에서 머랭으로 레몬 파이를 형태로 식힌 다음 냉장고 또는 테이블 위에 즉시 제거합니다.

멋진 차를 가져라!