Kutaby cu verdele

Procesul de gătit

Dacă nu ai încercat niciodată kutaby în viața ta, trebuie să fii corectată urgent! Juicy, utile și absolut simple în pregătire, kutabs sunt un fel de mâncare foarte populară din bucătăria din Azerbaidjan și nu numai să pregătească astfel de kutabs în Armenia. Nu voi spune cum se deosebesc kutabilele din Azerbaidjan de cele armeane, am mâncat doar azeri, de aceea vă sugerez să le gătiți astăzi.

Cea mai importantă regulă de kutabs de succes – mai verde, verde cele mai diverse: patrunjel, marar, ceapa verde, frunze de sfeclă, salată verde, coriandru, spanac, măcriș, tarhon, Chard, pune umplutura si se va dovedi kutaby delicioase cu verdeață.

Deci, pregătiți toate produsele de pe listă.

În primul rând, frăgeam aluatul pentru kutabs, este foarte simplu. În castron șlefuim făina, adăugăm sare. Acum, trecând treptat în apă, frământați aluatul.

Aluatul este mai întâi amestecat cu o lingură, apoi ne ajutăm cu mâinile și frământăm bine aluatul, astfel încât se dovedește a fi elastic. Aluatul nu trebuie să rămână pe mâini, ar trebui să fie blând, moale. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Restul de aluat este mai întâi rulat în cârnați, apoi tăiat în porții.

IMPORTANT: prăjituri pentru kutabs nu ar trebui să fie groase, ele sunt după laminare ar trebui să fie la fel de hârtie papirus – translucide, dar nu și graba. Dacă amestecați aluatul corect, veți primi astfel de prăjituri. Cu un știft de rulare, rolați fiecare bucată de aluat într-un cerc.

Toate verdele folosite sunt a mea, scoateți tulpinile și uscați cu un prosop de hârtie. După aceasta, tăiați verdele foarte fin și amestecați bine cu mâinile, îl puteți zdrobi cu mâinile pentru a-l face suc și puțin redus în volum. Dar doar un LITTLE.

Pentru o jumătate de tort laminat se întinde 1 lingură. verdeață. Udați ușor verdele cu ulei de măsline sau vegetale și ușor sărate.

Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a tortului plat, asigurați-vă că aerul iese din umplutură. Folosind furca, conectați marginile aluatului.

Deodată nu este necesar să faci toate kutaby, să faci cât de mult se poate potrivi într-o tigaie. Acoperiți restul cu un prosop.

Vom prăji kutaby pe o tigaie complet uscată, dar foarte fierbinte. Se prăjește literalmente timp de 2-3 minute pe fiecare parte, pentru a face aluatul maro, ca în fotografie. Va deveni ferm, nimic teribil, ar trebui să fie așa.

În scopul de a pregăti kutabs moale și delicate, acestea ar trebui să fie imediat pătată cu unt.

IMPORTANT: Pentru a vă asigura că kutabii nu se răcesc, în timp ce toate sunt gătite, acoperiți placa cu capacul kutabah gata preparat.

Continuați să faceți și prăjiți kutaby până când vom folosi toate aluatul și umplutura. Am 12 cartofi de dimensiuni medii din aceste ingrediente.

Kutaby pregătite cu verdeață sunt servite fierbinți cu sos de kefir sau cu sos din smântână și maioneză cu usturoi și ierburi.

Kutabs poate fi mâncat atât ca o farfurie independentă, cât și ca o completare la principalele feluri de mâncare și supe, în loc de pâine.

Pregătiți kutabi pentru familia dvs. și veți realiza că este foarte gustos și sănătos!

Bon apetit!