붉은 사탕 무우
붉은 사탕무 – 야채는 단순하지 않으며 어떤면에서는 논란의 여지가 있습니다. 한편으로이 뿌리 작물은 세계에서 가장 무서운 무해한 질병으로부터조차도 사람을 치유 할 수 있다고 믿어지며 과학 연구는 사탕무에서 초자연적 인 것을 발견하지 못합니다. 사탕 무우를 가장 흔한 야채로 생각하지 않는 이유는 무엇이며, 다양한 치료사와 민간 치료사가 그에게 주었던 의약 성분의 절반 정도를 차지합니다.
진실은 아마도 중간에있는 것이 분명합니다. 그러므로 우리는 우리 자신의 건강에 붉은 사탕 무우의 유익한 성질을 경험해야합니다 (생명력이 자연 스럽다면). 네가 운이 좋다면, 가까운 곳의 친구, 친척, 이웃, 그리고이 뿌리를 다루는 개인적인 경험을 기꺼이 나누려는 사람들의 건강을 치유하고 회복시키는 데 비트가 어떻게 도움이되는지 간첩 할 수 있습니다.
사탕무에 관한 약간의 역사와 흥미로운 사실
우리가 역사로 돌아 가면, 중세 시대에 동부 슬라브 인들은 진심으로 믿었습니다 : 사탕무는 전염병으로부터 인체를 보호 할 수 있습니다! 이 믿음은 매우 간단하게 설명되었습니다. 전염병의 전염병은 서유럽에서 전염병이 전복되었지만 동부 유럽의 사람들 (사탕무)을 “삼키지”못했습니다.
우리가 이미 위에서 말했듯이, 현대 연구자들은 조상들이 제시 한 기적적인 특성을 아직 밝히지 않았지만,이 뿌리 채소는 효과적으로 암세포와 싸울 수있는 물질을 함유하고 있다는 것이 확실합니다. 진정한 항암 성질은 과일과 채소의 절대 다수를 가지고 있기 때문에이 사실의 도움으로 눈에 띄는 것은 불가능합니다.
가장 흥미로운 사실은, 우리의 의견으로는, 평균적으로 사탕무의 꼭대기가 뿌리 작물보다 2 배 많은 유용한 물질을 함유하고 있다는 것입니다. 그리고 그것은 chard (leaf beet)뿐만 아니라 가장 일반적인 테이블 부 끄기에도 관심이 있습니다. 우리는 borsch를 요리하기 위해 사용하고, 모피 코트 아래의 청어와 다른 “red”요리를 사용합니다.
따라서 결론 : 신선한 사탕무 잎은 버려서는 안되지만 샐러드, 우물 또는 다른 방법으로 먹어야합니다 …
그건 그렇고, 그것이 바로 사람들이 고대에 어떻게 행동했는지입니다. 처음에는 야생 식물 만이 식량으로 사용되었고, 조금 후에 BC- 제 2 천년기에 잎사귀가 경작되기 시작했습니다. 자, 뿌리 작물을 위해, 사탕무는 기원전 4 세기에만 성장했습니다. (지중해의 섬에).
러시아 토양에서, 사탕무 뿌리는 10 세기 광고 주위에왔다. 서유럽에서는 3 세기 후 사탕무가 나타났습니다. 3 세기 후, 사탕무는 사료와 수통으로 나누어졌고, 18 세기에는 사탕무도 격리되었습니다.
요즘, 사탕무는 인간과 애완 동물 모두와 함께 어디서나 먹습니다. 그리고 사탕무로부터 지금은 세계의 모든 설탕의 약 3 분의 1을 생산합니다.
사탕무의 화학 성분
사탕무의 화학적 조성은 그것이 성장한 토양의 비옥도에 크게 의존합니다. 과학계에서 출판 된이 뿌리 작물의 연구 결과에 영향을 미칠 수는 없지만 …
예를 들어, 일부 연구자들은 붉은 사탕 무 사실상 추적하지만, 충분한 엽산의 화학적 조성은, 다른 사람들이 사탕 무우가 완전히 크롬, 몰리브덴, 바나듐 및 기타 미량 영양소와 엽산이 더 실제적이다라고 주장.
동시에, 비타민 B뿐만 아니라 다량 영양소 (칼슘, 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘)의 양은 모든 연구에서 거의 동일합니다.
| 가치 | 100g 당 금액 |
| 사탕무의 칼로리 함량 | 42 kCal |
| 지방 | 0.1g |
| 단백질 | 1.5 그램 |
| 물 | 86 그램 |
| 식이 섬유 | 2.5 그램 |
| 유기산 | 0.1g |
| 단당류 및 이당류 | 8.7 그램 |
| 비타민 | A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, 베타 카로틴 |
| 미네랄 | 칼륨 (288mg), 칼슘 (22mg), 마그네슘 (46mg), 나트륨 (46mg) 인 (43mg), 철 (1.4mg). |
왜 이것이 우리를 인도합니까? 두 가지 중 하나 :
1) 가장 좋아하는 학습의 결과를 선택하고 인생에서 그들을 안내 할 수 있습니다
2) 또는 유사성을 고려하여 논란이되는 지표를 완전히 무시하고, 사탕무를 사용할 때 자신의 감정을 관찰하십시오
민간 의학으로도 전환 할 수 있지만,이 옵션은 사탕무 평가에 대한 “과학적”접근법에서 벗어난 것입니다. 따라서 권장하지 않습니다. 하지만, 아마도 이것이 결국 당신을 도울 것입니다 …
사탕무의 칼로리 함량 (삶은 것 및 익지 않은 것)
이와는 별도로 사탕무의 열량에 대해 이야기하고 싶습니다. 여기에는 체중과 혈당 수치를 따르는 모든 사람들에게 알려진 몇 가지 기능이 있습니다.
삶은 식탁 용 사탕무가 식욕을 자극하고 생식을 자극한다는 사실부터 시작합시다. 왜? 그렇습니다. 열처리 중에 포도당의 혈당 지수 (혈당을 올리는 능력)가 크게 증가했기 때문입니다. 숫자로 표현하면 다음과 같은 그림이됩니다.
- 익히지 않은 사탕무의 혈당 지수 – 약 30
- 삶은 무우의 혈당 지수 – 약 65
- glycemic 색인이 대략 15와 동등하기 때문에이 계획에있는 잎 사탕무 (chard)는 완전 무해하다.
결과적으로 일부 영양 학자들은 삶은 사탕무가 혈액 내의 당분 함량을 크게 증가 시키므로 당뇨병 환자에게 금기라고 생각합니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 결국, 삶은 비트의 열량은 100 그램 (원시 – 42 kcal) 당 44 kcal에 불과하며 누구나 한 번 앉아서 150-200 그램의 삶은 비트를 먹을 수있는 것은 아닙니다.
게다가, 아무리 많은 삶은 무 칼로리, 어떤의 혈당 지수를, 그것은이 요리 사탕무는 거의 항상 식물성 기름, 고단백 제품이나 풍미 야채와 함께 혼합 명심해야한다. 그러므로 붉은 사탕 무우가 든 접시는 혈당 지수가 낮아 혈액 내 설탕 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다.
붉은 사탕 무우 : 좋고 나쁜 것. 더 무엇?
조금 앞으로 나아가면서, 붉은 사탕무에서 해로운 것보다 분명히 더 유용한 특성이 있다고 가정 해 봅시다. 그러나, 정상적인 사탕무 소비에 대한 일부 금기 사항은 여전히 유효합니다 (약 – 아래). 그리고 이제는 사탕무의 이익과 해악에 대해 더 자세히 이야기합시다 …
사탕무의 과학적으로 입증 된 이점은 다음과 같습니다 :
- 사탕무는 철로는 아니지만 헤모글로빈 (구리, 비타민 B1) 생산에 관여하는 물질로 헤모글로빈을 생산합니다.
- “나쁜”콜레스테롤 혈관을 제거하여 죽상 동맥 경화증을 예방하고 치유합니다 (장기간 정기적으로 사용)
- 모세 혈관의 벽을 강화시키고 동시에 탄력을 증가시킨다.
- 혈관을 확장 시켜서 혈압을 낮 춥니 다 (메모 당 고혈압 환자)
- 쉽게 몸에서 여분의 물을 제거합니다 (부종 완화)
- 전립선 선종 및 직장 암 위험 감소
- 완하제 효과 (위장관의 연동 운동을 증가 시킴)를 가지고 있지만, 사람이 충분한 양의 액체를 섭취 할 때만 도움을 받는다는 점을 염두에 두어야합니다
- 몸에서 독소와 독소를 흡착 제거합니다.
- 지질 대사를 조절한다 (간 비만 방지)
- 육체적, 정신적 부하가 발생한 후 몸의 회복 시간을 단축시킬뿐 아니라 사람의 지구력을 향상시킵니다 (비록 무시할 만하지 만)
- 뇌의 일을 자극하여 조기 노화와 수축을 촉진시킨다.
보시다시피, 붉은 사탕무의 유용한 특성 목록은 매우 큽니다. 그러나, 원시 및 삶은 무우가 유기체에 다르게 영향을 미친다는 점에 주목해야한다.
그 차이점은 무엇입니까? 이해합시다.
원시 beets에 유용 무엇입니까?
일반적으로, 원료 사탕무의 유용한 특성은 위의 목록과 일치합니다. 그러나 특별한 점이 있습니다.
1) 모든 비타민은 날것 사탕무에 저장됩니다.
2) 원료 섬유가 “펀칭”및 흡착력이 두 배입니다.
3) 낮은 혈당 지수 (그러나 우리는 이미 이것에 대해 썼다)
반면에, 신선한 사탕무의 주스에는 사람의 건강을 해칠 수있는 유해한 화합물이 들어 있다는 의견이 있습니다. 이와 관련하여 몇 시간 동안 갓 짜낸 사탕 무우 주스 (유해 물질이 빠져 나올 시간을 허용하기 위해)를 세우는 것이 좋습니다. 실제로, 사탕 무우 뿌리 (주스 마시기)를 빨리 먹을수록 더 많은 비타민이 남아있게됩니다. 비타민은 고온의 영향으로 파괴 될뿐만 아니라 공기, 빛 및 물과의 접촉에서도 파괴됩니다.
그리고 갓 짜낸 사탕 무우 주스의 “해로움”은 신체의 비상 세척 (혈액에 독소가 피할 수없는 방출로 인한 지방 침전물의 파괴)을 실행할 수있는 능력입니다.
요리 한 비트에 유용합니다.
높은 혈당 지수에도 불구하고 몸에 삶은 사탕무를 사용하는 것은 부인할 수 없습니다. 또한, 일부 매개 변수에 의해 조리 된 비트는 원시 비트보다 훨씬 유용합니다. 결국 요리 할 때 기본적으로 C, B5 및 B9 (엽산)이라는 세 가지 비타민 만 파괴됩니다. 나머지 비타민과 미네랄은 인간의 위장에 거의 영향을 미치지 않습니다.
또한, 고온으로 파괴되지 않는 모든 가치있는 사탕무 성분은 셀룰로스의 구조가 부분적으로 파괴되어 우리 몸에 더 쉽게 접근 할 수있게됩니다.
그리고 더 … 삶은 비트는 날 것보다 훨씬 적은 질산염을 포함합니다. 가열 될 때 사자의 몫은 파괴되거나 달이기 때문에.
이제 당신은 사탕무에 무엇이 유용한 지, 소비 전에 조리해야하는지 여부를 알고 있습니다. 금기 사항을 다루겠습니다 …
사탕무와 사용 금지에 해를 끼치십시오.
사탕무의 유용성은 몇 가지 경우에만 의문을 제기합니다.
- 만성 설사 (완하제 효과 있음)
- 저혈압 (하강 된 동맥압)
- 신장 결석을 없애기 위해 사탕무를 사용하라고 충고하는 사실에도 불구하고 요로 결석증 (옥살산 함유)과 함께
위장관에서 위염과 궤양,이 루트 야채 (때문에 조사료의 풍요 로움에) 이미 약해진 점막을 자극한다 : 또한, 별도로 말할 수 있어야 해 원시 사탕 무에 대해.
삶은 사탕무의 피해에 대해 우리는 이미 말한 – (당신이 버터없이 또는 개별적으로 고 단백질 제품과 다른 풍미 야채를 먹는 경우) 무절제 한 소비가 극적으로 식욕을 연료를 공급하고 함께 혈당의 수준을 증가시킨다.
임신 및 수유 중 사탕무
사탕무는 임신 할 수 있습니까? 그렇습니다. 그러나 여성이 혈압이 정상이거나 상승했다면 제공됩니다. hypotonia와 함께, 비트는 신중하게 먹어야한다.
모유 수유 및 임신 기간 동안의 사탕무는 명백한 이익을 가져올 수 있음을 이해해야합니다. 먼 미래에는 아니지만 바로 다음날에. 결국, 많은 임산부는 만성 변비 (특히 철분 섭취의 배경에 반대)를 가지고 있으며, 거친 섬유질의 부엽 뿌리는 매우 도움이 될 것입니다.
사탕무가 비옥 한 토양에서도 자라게된다면 몸에 꼭 필요한 영양소 (몰리브덴, 붕소, 크롬, 코발트, 바나듐 등)를 몸에 제공 할 수 있습니다. 그들은 몸 프로세스의 수백에 관여하기 때문에 임신 및 수유 여성의 건강에 이러한 요소의 영향은 매우 높다.
그리고 물론,이 모든 “희귀 한”미량 원소는 미래의 그리고 이미 붙들린 어머니의 “생명 주스”를 먹는 아기의 몸에 들어갑니다.
자녀에게 언제 사탕을 줄 수 있습니까?
어떤 정보 연령 어린이 분쟁이 지속적으로 실시하고 있습니다 사탕무를 제공 할 수 있습니다. 어린 엄마는 의심 할머니를 돌보는 것은 할머니가 자신의 경험과 이해를 바탕으로 쉽게 조언을 해주고 아이들은 붉은 사탕 무우와 다른 방식으로 관련이 있습니다. 누군가가 사랑하고 누군가가 사탕 무우를보고 싶어하지 않는다는 것입니다. 일반적으로, 모든 것이 평소이다. 따라서,의 논리, 과학적 접근과 사탕 무우의 화학 성분의 지식을 포함하고 한번에 이것을 이해하여야한다 수 있습니다.
그래서, 언제 사탕무에 유인물을 소개할까요? 6 개월 이후 이상적입니다. 그때까지만 모유 나 고품질의 혼합물. 한살짜리 아이에게 사탕무를 먹을 수 있는지 여부? 자연스럽게! 그러나 한 가지 조건 하에서 : 아이는 사탕 무우 알레르기가 없어야합니다 (몇 그램의 사탕 무우로 시작). 음, 당연히, 부추끄러움을 강제로 어린이에게 밀어 넣지 마십시오. 아무리 유용하다고해도 당신에게 보일 수 있습니다.
사탕무와 함께 슬리밍. 가능한가?
어떤 사람들은 여전히 익지 않은 사탕무를 먹을 수 있는지 의심 스럽지만, 가장 유능한 여성들은 이미 모든 종류의 사탕무를 먹고 있습니다. 그리고 헛되지 않습니다. 결국, 체중 감소를위한 사탕무의 사용은 거대합니다!
붉은 사탕 무우는 말 그대로 인체의 지방을 파괴하는 수많은 물질을 포함하고 있습니다 :
- 베타 인
- 셀룰로오스
그것은 크게 베타 (함으로써 에너지로 지방 세포의 변화를 자극)의 신진 대사 속도 때문에 이러한 구성 요소로, 비트의 도움으로 체중 감소는 신속하고 고통, 그리고 소장에서 모든 여분의 조직을 표시합니다.
체중 감소를위한 동일한 삶은 사탕무에서 원시만큼 거의 효과적입니다. 가장 중요한 것은 사탕 무우와 마요네즈, 기름진 생선 (고기)과 과도한 양의 식물성 기름을 섞지 않는 것입니다. 이 제품들은 사탕무의 거의 모든 “체중 감량”효과를 무효화합니다. 당연히 절대적으로 기름 무우 샐러드는 맛이 없다. 그러나 측정 값을 알고 …
사탕 무우의 시간
다른 요리에서 준비까지 사탕무 요리의 평균 시간 :
- 냄비에 – 60-120 분
- 기선 있음 – 30-90 분
- 전자 레인지에서 – 10-30 분
- 다 변수 – 30-90 분
- 압력솥에서 – 10-30 분
또한 사탕무를 요리하는 시간은 제품의 부드러움에 대한 기본 설정뿐만 아니라 뿌리 작물의 크기와 나이에 직접적으로 달려 있음을 이해해야합니다. 특히 크거나 오래된 뿌리는 지정된 시간보다 오래 조리 할 수 있습니다.
사탕무 저장
삶은 비트는 얼마나 저장 되나요? 냉장고에서 조리 된 비트는 일반적으로 72 시간 이상 (일반적으로 최대 1 주일) 동안 유통됩니다. 실온에서 24 시간 후에 열화되기 시작합니다.
어떻게 냉장고에 사탕무를 저장? 경엽이없는 채소 상자에서는 근대 뿌리가 수주 동안 쉽게 저장됩니다.
사탕 무우 뿌리를 동결시킬 수 있습니까? 요리 한 비트를 냉동시키는 의미는 분명히 있습니다. 결국, 지금 요리 할 시간이 있고 다음에 없을 때, 냉동기의 “서비스”를 사용하지 않으시겠습니까? 그러나 장기 보관을위한 익히지 않은 비트는 지하실에 놓는 것이 가장 좋습니다.
겨울에 사탕무를 지키는 법? 이상적인 옵션 – 지하실 (모래 또는 톱밥에있는)에 사탕무의 저장. 사탕 무우 저장의 최적 온도는 1-4 ℃이다. 대기의 상대 습도는 90 % 이상입니다. 지하실에서 동시에 환기가 최소화되어야합니다.