케이크 “Bird ‘s Milk”와 젤라틴

조리 과정

그의 첫 번째 케이크 “새의 우유”나는이 멋진 요리법을했습니다. 한천을 가진 다른 조리법에 요리 된, 그것을 진짜로 좋아하지 않았다. 그리고 케이크는 전혀 얼지 않습니다. 그래서 제게 젤라틴으로 만든 케이크 “Bird ‘s Milk”의 제조법이 가장 신뢰할 수 있습니다. 여기 모든 것이 적당히 있습니다 : 설탕과 크림 같은 맛.

처음에는 많은 “움직임”으로 보일지 모르지만 케이크는 간단하고 신속하게 준비됩니다.

유약으로 케이크를 덮는 것은 완전히 가능할 수 있습니다. 이번에는 맨 위 만 채우고 싶었습니다.

비스킷은 누구에게나 적합합니다. 하나의 레이어에서 만들거나 나처럼 두 개로 만들 수 있습니다.

이 숫자 중 작은 케이크가 나온다. 케이크가 필요함에 따라 모양을 선택하십시오 : 평평하고 크거나 작은, 그러나 더 높습니다.

나는 오랫동안 그 맛에 관해 쓰지 않을 것입니다, 그것은 불필요합니다, 케이크는 우수합니다. 니나 슈퍼 할머니를위한 조리법을 가져 주셔서 감사합니다.

먼저 비스킷을 구워.

설탕과 계란 흰 솜털 거품에 이길. 베이킹 파우더로 밀가루를 훑어 라. 삽과 부드럽게 섞는다.

기름과 끓는 물을 넣으십시오. 균일 할 때까지 주걱으로 철저히 섞는다.

반죽을 형에 넣으십시오. 마른 성냥에 170도 비스킷을 구우십시오.

비스킷을 두 조각으로 식힌다.

크림을위한 성분을 준비하십시오.

끓인 물로 젤라틴을 부어 라. 계란은 노른자와 다람쥐로 나뉘어져 있습니다.

노른자위를 설탕 (100 g)으로 하얀 무성한 거품으로 털어냅니다. 우유와 밀가루를 넣고 다시 털다.

수욕을 넣으십시오. 끓을 때까지 두껍게 젓는다. 크림을 식히십시오.

털이까지 기름 휘젓기.

매끄러운 때까지 털어 때마다 커스터드를 추가하십시오.

단백질은 단단한 봉우리가 될 때까지 설탕 (100 g)으로 때려 눕습니다.

녹이는 젤라틴. 단백질에 첨가하고 다시 채찍질하십시오. 잘 휘젓는 때마다 기름 커스터드 크림을 넣으십시오.

우리는 분할 형태 또는 반지로 케이크를 수집합니다. 바닥에 비스킷을 놓으십시오 (모양보다 약간 작은 직경이어야합니다). 일부 크림을 꼭대기에 올려 놓으십시오. 다시 비스킷.

나머지 크림. 크림이 완전히 응고 될 때까지 냉장고에있는 케이크를 제거하십시오.

초콜렛은 전자 레인지 또는 물 목욕에서 녹고, 버터를 첨가하고 섞는다. 점차적으로 뜨거운 우유를 첨가하고 액체의 일관성을 유지하십시오.

케이크 덮기. 케이크 “Bird ‘s Milk”는 젤라틴으로 슬라이스 할 준비가되었습니다.

뜨거운 마른 칼로 케이크를 자르십시오.

맛있게 드십시오.