일본 팬케이크 “홋토 카 에키”

조리 과정

소프트, 통통, 다공성 팬케이크 ( “아니 술”의 영어 발음) “홋타 Keeki”- 일본의 전통 진미, 가치가 맛있는 홈 베이킹의 모든 감정가를보십시오. 접시의 일본 이름의 직역은 “핫 케이크”로 번역하지만, 그 구성 및 디저트의 모습에서 요리, 기름없이 튀김 인상적인 크기의 팬케이크 나 팬케이크와 같은 더 할 수있다.

반죽의 준비 과정과 튀김 팬케이크의 과정에서 팬케이크와 튀김, 계란, 밀가루와 우유에 기초하여 간단한 테스트 준비 일본어 팬케이크,하지만 모두의 많은 변화와 마찬가지로 얻을 “홋타 Keeki”를 만드는 뉘앙스의 숫자가 훨씬 더 울창한. 이 조리법에서는 일본 팬케익 요리의 모든 비밀과 미묘함을 연구 할 것을 제안합니다. 시작하자!

준비를하려면 목록에있는 재료가 필요합니다.

밀가루를 체질하고 베이킹 파우더와 섞는다.

별도의 용기에 설탕, 소금, 우유, 계란 및 요구르트를 섞으십시오.

베이킹 파우더와 섞인 모든 밀가루를 액체 성분에 즉시 첨가하십시오.

후광을 천천히 순환 운동으로 사용하여 액체 혼합물에 밀가루를 입히고 10-15 (최대 20!)로 제한하십시오. 반죽의 교반. 이 과정에서 혼합물 비터을 준수합니다 – 바로 다음 시험의 두꺼워 부분에서 그를 풀어 교반을 계속하기 위해 용기의 림 가장자리에 누릅니다. 밀가루가없는 건조 입자가 없어지면 준비가 완료됩니다. 반죽이 두껍고 부서지기 쉬울 것이지만이 시험에서 가장 훌륭한 일본 팬케이크를 얻습니다.

이제 프라이팬 용 프라이팬을 특별한 방법으로 준비해야합니다. 고온에서 튀지 않는 프라이팬을 가열하십시오. 프라이팬의 바닥에 식물성 기름의 얇은 층을 바른 후 종이 타월이나 수건으로 조심스럽게 닦으십시오. 기름은 냅킨에 완전히 흡수되어 프라이팬에 매우 얇은 층만 남기 때문에 팬케이크가 타지 않게됩니다. 젖은 주방 수건에 2 ~ 3 초 동안 프라이팬을 준비한 다음 평균 이하의 수준으로 화재를 줄이고 냄비를 불에 가져 가십시오.

이제 프라이팬은 따뜻해졌지만 바닥이 너무 뜨거워 팬케이크가 타지 않습니다. 튀김을 시작할 수 있습니다.

반죽을 반으로 내리고 약 30 센티미터 높이에서 프라이팬에 부어 넣으십시오. 한쪽면에서 3 분 동안 팬케이크를 프라이로합니다. 이 시간 동안 팬케이크 약간 갈색으로하고, 그것을 뒤집어 모양을 유지하는 것입니다 가장자리 주위에 단단하지만, 팬케이크 반죽의 중심에 여전히 액체 남아 – 그것이 있어야한다. 그것은 첫 번째 거품이 나타나기 시작하고 반죽의 표면에 파열하자마자 khoto keoeki를 돌리는 것이 가능하다고 믿어집니다.

한편 갈색 팬케이크 위해서 후크 팬케이크 삽 다시 약 30cm의 높이로 팬의 표면 위에 올리고 부드럽게 내려 황화 측 도는 팬으로 롤. 팬케이크는 약간의 때림을 받아야합니다.

그런 조작 후에 팬을 치면 팬케이크가 빠르게 자라기 시작하여 키가 커집니다. 이 과정을 몇 초 동안 감탄하면서 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 다른 쪽에서 팬케이크를 3 분 더 볶습니다. 그런 다음 나머지 테스트에서 절차를 반복하십시오. 시험 양은 크고 무성한 2 종류의 일본 팬케이크를 준비 할 때 계산됩니다. 일반적으로 1 인분을 섭취합니다.

일본 팬케이크 “Hotto Kaeki”준비. 뜨거운 팬케이크를 버터 조각으로 장식하고, 꿀, 메이플 시럽 또는 달콤한 소스를 부어 테이블에 제공하십시오.