치킨 롤 (젤라틴 포함)

조리 과정

치킨 롤 (젤라틴 포함)은 일반 닭 다리에서 아주 쉽고 간단하게 준비됩니다. 이 조리법에 따라 요리를 만드는 필렛은 적합하지 않습니다. 너무 건조하고 롤은 맛이 육즙이 아닙니다. 이상적으로는 – 전체 닭고기를 삶아서 롤을 만드십시오.

요리의 유일한 단점 – 젤라틴과 함께 국물에, 추위에 적어도 4~5시간을 위해 유지해야 할 필요성이 완전히 냉동입니다. 선택적으로, 당신은 너무 녹색 완두콩, 옥수수, 올리브, 삶은 당근의 성분을 추가 할 수 있습니다, 그러나 오늘 우리는 플라스틱 병에 젤라틴을 가진 고전적인 치킨 롤을 준비하는 것, 그래서 최소한의 분배 제품.

냉장고에서 요리 한 후 롤을 저장하는 시간은 냉장고에 3-6 일을 넘지 말고 소시지처럼 자르고 흰색 또는 호밀 빵 조각으로 제공하십시오.

그래서, 필요한 모든 재료를 준비하고 요리를 시작하십시오! 치킨 허벅지 진흙에서 물에서.

가마솥에 넣고 소금, 월계관 잎, 후추 완두콩 또는 후추 혼합 물을 넣고 따뜻한 물을 부어 내용물이 담긴 그릇에 담습니다. 끓인 물을 가져 와서 더러운 거품을 제거하고 약 30-40 분 동안 보통의 불에서 계속 요리하십시오.

그 후에, 접시에 삶은 닭 다리를 제거하고 우리가 손을 비늘하게하지 않도록 약간 식히십시오.

우리는 고기와 뼈를 위해 다리 전체를 해체 할 것입니다. 마지막은 제거 될 것이고, 더 이상 조리법에서 필요 없을 것입니다.

닭 고기 국물은 스트레이너를 통과하면서 뜨겁지 만 젤라틴을 첨가하십시오. 1 분 동안 저어주고 3 ~ 5 분 동안 팽창 시키십시오. 그런 다음 다시 저어 완전히 녹입니다.

넓은 목에 병에 닭고기를 넣으십시오.

병에 젤라틴이 들어있는 약간 냉각 된 닭고기 국물을 붓고 섞는다. 우리는 그것을 냉장고에 넣거나 약 4-6 시간 동안 추운 곳에서 꺼내거나 더 나은 밤에 그대로 두겠습니다. 나는 칼이나 가위로 펑크를받을 수 있도록 병 가장자리에 국물을 넣지 않는 것이 좋습니다.

롤이 단단 해지 자마자 우리는 병을 비어있는 곳에서 관통하고 목을 잘라서 수직으로 자르며 롤을 풀어줍니다.

보시다시피 병 속에 젤라틴이 든 닭고기 롤은 성공했습니다! 그것을 큰 조각으로 자른다.

닭고기 롤을 테이블에 올려 시음하고, 신선한 허브와 매콤한 양념의 소스로 장식하십시오.

너에게 즐거워!