Patlıcanlı Satsivi

Pişirme süreci

Bu yemeği aramak için daha doğru olurdu – patlıcan sosu içinde patlıcan. Yemek pişirmek için çeşitli seçenekler vardır.

Birincisi, sosu daha sıvı bir biçimde pişirildiğinde ve kızarmış patlıcan halkaları bu sosla doldurulur. Benim için, tabağın görünümü çok prezentabl değil ve orada ne olduğunu ve ne kadar basit olduğunu imkansız görüyor))).

Satsivi sosunun kıvrımlı makarnanın yoğunluğuna benzer olduğu ve patlıcan plakalarının bu sosu ile bulaştığı bu özel hazırlıktır. Tadı aynı, ancak manzara çok daha iyi.

Sirke yerine geleneksel olarak bir nar sosu alın ama bunun için bir şey.

Gürcistan’daki patlıcandan satsivi hazırlamak için, listelenen ürünleri alıyoruz.

Patlıcan yıkayın ve cildi soyun. Bütün cildi çıkarmam, çok lezzetliyim.

Patlıcan 1 cm kalınlıktaki plakalara kesin, patlıcanız acı ise, onları tuzlayın, koyu meyve suyu ayrılana kadar bir süre bekletin. Suyu boşaltın, patlıcanı durulayın ve kurutun. Benim patlıcan acı vermez ve onları asla ıslatmam.

Bitkisel yağda patlıcanları hafifçe kızartın. Tavada çok fazla yağ dökmemeye çalışın. Bitmiş patlıcan plakalarını peçeteler üzerine yerleştirin, böylece fazla yağ gider.

Sonra satsivi sosunu pişir. Bunu yapmak için cevizler toz haline getirilmelidir. Bunu baharat öğütmek için tasarlanmış bir karıştırıcı ile yaptım, bu yüzden taşlama hemen çok sığ olduğu ortaya çıktı. Bir kıyma makinesi kullanıyorsanız, somunları iki kez kaydırmalısınız.

Sadece soğan, sarımsak ve kişniş doğra. Fındıklara ekle.

Daha sonra sirkeyi dökün ve tüm baharatları tuzla ekleyin.

Sosu homojenliğe karıştırın, tadı size uygun olmalıdır – eksik olanı ekleyin. Tutarlı olarak, ekşi krema gibi çıkıyor. Çok kalınsa, tada bağlı olarak biraz sirke veya kaynamış su dökün. Sosu baharatlı olmalı, ekşi olmamalıdır.

Bir dilim patlıcanın üzerine tam bir çay kaşığı satsivi sosu koyun. Doldurma işlemini gerçekleştirebilir ve dilimi ikiye katlayabilirsiniz. Ruloyu istediğiniz gibi temizleyemezsiniz.

Saucivi sosundaki patlıcanları tabağa koyun. İsterseniz nar taneleri, soğan halkaları veya yeşillikler ile süsleyin. Ve ben her zaman Gürcistanlı satsivi patlıcan domatesleri yoktu)))

Afiyet olsun!

Ve siyah ekmek ile de çok lezzetlidir).