คอเลสเตอรอล – ที่ละลายในไขมันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ “ไม่ทราบ” ปลายทางซึ่งส่วนใหญ่ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ (เฉลี่ยประมาณ 80% ของทั้งหมด) ส่วนที่เหลือเข้าสู่ร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คอเลสเตอรอลจะถูกใช้โดยร่างกายเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดงช่วยปกป้องจากสารพิษ hemolytic เช่นเดียวกับการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดน้ำดี, วิตามิน D และฮอร์โมนเพศ (สโตรเจนและฮอร์โมนเพศชาย)

สิ่งที่เป็นอันตรายสำหรับคอเลสเตอรอลสูง?

ในวันที่คอเลสเตอรอลถือเป็นสาเหตุหลักของโรคที่พบมากที่สุดแห่งหนึ่งในยุคของเรานั่นคือโรคหลอดเลือด แพทย์ส่วนใหญ่และคนธรรมดาเชื่อว่าคอเลสเตอรอลเป็นสารที่น่ากลัวซึ่งเป็นเหตุให้ผู้คนนับแสนทั่วโลกเสียชีวิตทุกปี แต่มันจริงเหรอ?

ปรากฎว่ามีทฤษฎีหลายอย่างที่อธิบายเกี่ยวกับการก่อตัวของแผ่นเปลือกตาตีบบนผนังหลอดเลือดแดง และในบางส่วนของพวกเขาคอเลสเตอรอลไม่ได้รับบทบาทหลัก …

ตัวอย่างเช่นนักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าหลอดเลือดแดงที่เกิดขึ้นไม่มากเพราะคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด แต่เนื่องจากการละเมิดการเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์ แผ่นชีสคอเลสเตอรอลในความคิดของพวกเขาอาจเป็นเพียงผลของการละเมิดดังกล่าว

อย่างไรก็ตามแม้จะมีการดำรงอยู่ของความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญทั้งหมดเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่งที่: ความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองโดยตรงขึ้นอยู่กับระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจว่าปัจจัยใดมีผลกระทบมากที่สุดต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคน

ยาแผนปัจจุบันมีความแตกต่างดังนี้

• ที่สูบบุหรี่
• การออกกำลังกาย
• การตั้งค่าการทำอาหารและระบอบการบริโภคน้ำ
• น้ำหนักตัว
• การปรากฏตัวของทุกประเภทของโรคเช่นโรคเบาหวาน, hypothyroidism, โรคพิษสุราเรื้อรัง ฯลฯ

วิธีการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด? มันง่ายมาก! คุณไม่จำเป็นต้องสูบบุหรี่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เจ็บป่วยด้วยโรคร้ายนำวิถีชีวิตที่ใช้งานดูน้ำหนักตัวของคุณเองดื่มน้ำปริมาณมากและกินอาหารที่ถูกต้อง

ไม่ได้เป็นเพียงความไม่จริงหรือ? มันยังคงเป็นเพียงเพื่อหาแรงเพื่อตอบสนองความทั้งหมดนี้เช่นเดียวกับการเข้าใจสิ่งที่กินกับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น แต่ก่อนขอทำความคุ้นเคยกับบรรทัดฐานของเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือดของคน …

บรรทัดฐานของคอเลสเตอรอลในเลือด

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์ถือว่าเป็นปกติหากตกอยู่ในช่วง 70 ถึง 190 มก. / ดล (1.8-5 mmol / l) สิ่งที่เกินขีด จำกัด เหล่านี้จำเป็นต้องมีการปรึกษาหารือกับแพทย์อย่างน้อยที่สุดและเป็นมาตรการเร่งด่วนสูงสุดในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดด้วยปัจจัยดังกล่าวข้างต้น

เช่นเดียวกันกับสถานการณ์เมื่อสัดส่วนของ lipoprotein ความหนาแน่นสูง (HDL) น้อยกว่า 20% ของจำนวนคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกาย

ตอนนี้เราเสนอรายการผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอล

ตามที่คุณเข้าใจไม่สามารถระบุรายการผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่มีคอเลสเตอรอลอยู่ได้เนื่องจากมีหลายร้อยหรือหลายพันรายการ (ตามประเภทของสิ่งมีชีวิตที่ใช้เป็นอาหาร) ดังนั้นเราจึงเสนอที่จะเลือกบางส่วนของกลุ่มที่นิยมมากที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอลอยู่ …

ผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอล (ตารางที่ 1)

สินค้า	ปริมาณคอเลสเตอรอล (มก. / 100 กรัม)
คอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์และผลพลอยได้
เนื้อสุกร (สุกร)	40
เนื้อหมู	60-70
เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว	70-100
เนื้อแกะ	70
horseflesh	50-60
เนื้อกระต่าย (เนื้อกระต่าย)	40
สมอง	770-2300
เครื่องในเนื้อ (ตับไตหัวใจ)	140-300
เนื้อหมู (ตับไตหัวใจ)	120-200
ไส้กรอกต้ม (หมอนม)	50
ไส้กรอกหมู	70
frankfurters	50
คอเลสเตอรอลในไข่และสัตว์ปีก
ไก่	40-80
ห่าน	100-110
เป็ด	40-60
ไก่งวง	130-210
ไก่ (ไก่เนื้อ)	60-70
ไข่ไก่	570
ไข่นกกระทา	600
ไข่แดง	1000-1100
คอเลสเตอรอลในปลาและอาหารทะเล
ปลาไขมัน (ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคาร์พ, ปลาโลมา, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาทู, ปลาทะเลบอลติก, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาไหล)	45-140
ปลาที่มีไขมันต่ำ (ปลาทูน่า, ปลากระเจี๊ยบ, หอก, ปลาหมึก, หอย – ผึ้ง, ปลาไวทิง, กลิ่น)	40-70
ปลาคาเวียร์	250-450
เนื้อปลาหมึก	85
หอยแมลงภู่	40
หอยนางรม	50
ปูกุ้งกุ้ง	90-210
ปลาหมึก	50
คอเลสเตอรอลในไขมันสัตว์
เนย (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน)	140-190
เนื้อหมูเนื้อวัว	100-120
น้ำมันปลา	570
ไขมันไก่	95
โคเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์นม
ชีสรวมทั้งฟิวชั่น (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน)	50-120
ครีม (ปริมาณไขมัน 10-30%)	30-140
ครีม (ปริมาณไขมัน 10-35%)	30-140
นมโยเกิร์ตโยเกิร์ต	ถึง 10
นมข้น	30-40
ชีสกระท่อม (ปริมาณไขมัน 2-18%)	7-60
curds เคลือบ	10-60

เราให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าปริมาณของคอเลสเตอรอลในอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อหาไขมัน ยิ่งมีปริมาณไขมันมากขึ้นเท่านั้น – คอเลสเตอรอลมากขึ้นและในทางกลับกัน

นอกจากทั้งหมดคุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าในตารางที่ 1 มีการแสดงผลิตภัณฑ์สัตว์เท่านั้น เหตุผลสำหรับ “การเลือกปฏิบัติ” นี้เป็นเรื่องง่าย – ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีคอเลสเตอรอล แต่ในผัก – ไม่

อย่างไรก็ตามควรคำนึงว่าคอเลสเตอรอลในเลือดไม่เพียง แต่เพิ่มขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอลเท่านั้น จำนวนเงินที่ใช้ในร่างกายเพิ่มมากขึ้นและเพราะบางประเภทของสาร (สารพิษอนุมูลอิสระ ฯลฯ ) ทำลายเนื้อเยื่อและหลอดเลือดของร่างกายจึงช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ที่เพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในตับของมนุษย์ ในเรื่องนี้เราขอแนะนำให้คุณกินไขมันทรานส์น้อยกว่าที่มีอยู่ในมาการีนมากที่สุดในอาหารทอดในน้ำมัน, ไส้กรอกและอบอุตสาหกรรม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตับ) เช่นเดียวกับการพยายามที่จะลดลงในอาหารของพวกเขาร่วมกันของทอด, โปรตีนสูงและอาหารอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ในทางตรงกันข้ามในบรรดาผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีผู้ที่ส่งเสริมการขับถ่ายของคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งส่วนใหญ่มีประสิทธิภาพและรวดเร็วในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดของคน

อาหารที่ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

การลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายอาจเป็นวิธีที่แตกต่างกัน (หลีกเลี่ยงพฤติกรรมที่ไม่ดีเพิ่มการออกกำลังกาย ฯลฯ ) แต่ที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับแต่ละคนคือทางเลือกที่เหมาะสมของอาหาร ทางเลือกที่เหมาะสมหมายถึงอะไร?

ดีมีเพียงสองกฎที่นี่:

1) มีความจำเป็นต้องลดปริมาณอาหารที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอลในอาหาร

2) พยายามที่จะกินอาหารที่เป็นกลางคอเลสเตอรอล

โดยวิธีการที่จะแก้ไขสถานการณ์ที่มีคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นในกระป๋องเลือดและควรจะอยู่ในสองวิธีลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและเพิ่มส่วนแบ่งของคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) อย่างไรก็ตามทั้งสองกระบวนการนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในร่างกายในเวลาเดียวกัน

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ลดคอเลสเตอรอลในเลือด (ตารางที่ 2)

สินค้า	เนื้อหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล
แครอท (และผักรากอื่น ๆ )	ถ้าคุณกินแครอทขนาดกลาง 2 แครอททุกวันแล้วใน 2 เดือนระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในเลือดจะลดลง 15%
มะเขือเทศ	นักวิทยาศาสตร์สามารถดื่มน้ำมะเขือเทศได้สองแก้วต่อวันตามที่นักวิทยาศาสตร์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ถึง 10% (โดยใช้เป็นประจำ)
กระเทียม	ทำความสะอาดหลอดเลือดของโล่คอเลสเตอรอลที่มีอยู่และไม่อนุญาตให้เลื่อนออกไปใหม่ (ต้องขอบคุณสารพิเศษ – อัลลิซิน) ใช้ได้เฉพาะกับการบริโภครายวัน
ถั่วและเมล็ดพืช	กิน 60 กรัมถั่วต่อวันคุณสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมประมาณ 5% ในกรณีนี้อัตราส่วนของ LDL ต่อ HDL จะแปรผันตามไปเรื่อย ๆ ขยับไปทางคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) 7-8%
ถั่วลันเตา (ถั่วลันเตาถั่ว ฯลฯ )	ถั่วลิสงสุก 2 ส่วน (ประมาณ 350 มล.) ต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง 20% ภายในสามสัปดาห์
ผลไม้ผักผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่	พวกเขาอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งจะผูกคอเลสเตอรอลกลับไปยังระบบทางเดินอาหารและจากนั้นจะนำออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้เนื่องจากเส้นใยและองค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมด้วยวิตามินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเร่งการเปลี่ยนคอเลสเตอรอลให้เป็นสารที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี (ตัวอย่างเช่นฮอร์โมนเพศ)
น้ำมันพืชดิบ (ทานตะวันมะกอกเมล็ดเรพซีดถั่วลิสงถั่วลิสงข้าวโพดถั่วเหลือง) ปลามัน (ปลูกในสภาพธรรมชาติ)	ทั้งน้ำมันพืชและปลาไขมันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างมาก ในกรณีนี้เป็นที่พึงปรารถนาไม่เพียง แต่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในอาหารมาตรฐาน แต่ควรแทนที่ด้วยไขมันประเภทที่เป็นอันตรายมากกว่า
ซีเรียลธัญพืช	รวมทั้งผักซีเรียลธัญพืชที่เต็มไปด้วยเส้นใย การกระทำในร่างกายจะคล้ายกับการกระทำของผัก (ในแง่ของคอเลสเตอรอล)

คอเลสเตอรอลไม่เลวอย่างที่เป็น “ทาสี” …

ในปีที่ผ่านมาเสียงดังที่นักวิทยาศาสตร์ที่อ้างว่า “ภายนอก” (ของผลิตภัณฑ์) คอเลสเตอรอลทำให้ผลงานที่มีขนาดเล็กมากต่อสุขภาพโดยรวม ผลกระทบมากขึ้นพวกเขากล่าวว่ามีคอเลสเตอรอล “ภายใน” การผลิตของการที่จะเร่งจากการใช้ในอาหารของอาหารที่เป็นอันตรายทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอวัยวะและระบบไหลเวียนเลือด

ดังนั้นถ้าคุณต้องการกินไข่สำหรับมื้อเช้าจริงๆแล้วก็กินอย่างกล้าหาญ เพียงแค่เพิ่มสีเขียวเล็กน้อยลงไป คุณชอบทานปลาไข่ไก่งวงและเนื้อหรือไม่? เกี่ยวกับสุขภาพ! แต่ดูแลผักเคียงหรือสลัดผักสดด้วยน้ำผัก 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

โดยทั่วไปตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารลดคอเลสเตอรอลในเลือดสิ่งที่พวกเขาเลี้ยงดูและกลัวว่าจะทานอาหารที่คุณโปรดปราน พูดอย่างสมเหตุสมผลสังเกตมาตรการไม่ต้องตกใจเลยและมีสุขภาพดี!