วุ้นจากไวน์แดง

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อน ๆ หลายต่อหลายครั้งในนิสัยของฉันในการแปลการดื่มสุราในอาหารว่าง เมื่อเวลาผ่านไปฉันไม่ได้เปลี่ยนเธอ – เพียงแค่ชื่นชอบความหลากหลายของอาหารโดยใช้ไวน์ Jello จากไวน์ (ในกรณีนี้ – วุ้นจากไวน์แดง) เป็นซึ่งแตกต่างจากปกติไม่ได้ไวน์วุ้นไม่ของหวาน แต่ซอส ช่วงของการใช้งานเป็นสิ่งที่ดีมาก – วุ้นจากไวน์สามารถเติมขนมหวานเสิร์ฟพร้อมสลัดและของว่างเย็น ๆ โดยทั่วไปแล้วหากคุณคิดถึงไวน์ทั้งหมดที่เหมาะกับไวน์คุณสามารถใช้วุ้นจากไวน์ได้ อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ว่าด้วยอาหารจานร้อนควรใช้ด้วยวิธีที่ชาญฉลาด: อย่าเทส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เก็บไว้ในโถชามหรือชามซอสที่แยกกันและเสิร์ฟจานร้อน ๆ กับวุ้นเล็ก ๆ ดังนั้นมันจะละลายได้อย่างสม่ำเสมอในปากของคุณไม่ได้อยู่บนจานและคุณจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติอย่างมาก

เจลาติน Blunts ปกปิดรสนิยมดังนั้นสำหรับเยลลี่จากไวน์ไวน์เท่านั้นที่มีรสชาติเข้มข้นมากและไม่อ่อนและอ่อนโยนมีความเหมาะสม สิ่งที่ฉันทำจากวุ้นคือความจริงที่เป็นสีแดงปนแดง ปอร์โตไม่เลว สีแดงที่ไม่ได้ทำให้หวานเต็มอิ่มกับสลัดเนื้อเย็นหรือร้อน ดูปริมาณบรรจุภัณฑ์เจลาตินที่ต้องการมากที่สุดเท่าที่คุณต้องการ น้อยกว่าเล็กน้อย – ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ น้ำเพื่อทำให้เจลาตินอ่อนลง – ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

เจลาตินนุ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (5-10 นาที)

เมื่อความร้อนต่ำละลายเจลาตินจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีใดก็ตามเราไม่อนุญาตให้ของเหลวเดือด

เทลงในไวน์เจลาตินอุ่นผสมให้ละเอียด ตามเหตุผลขั้นแรกให้เทลงในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นค่อยๆเพิ่มปริมาณของของเหลวเย็น ถ้าคุณเทน้ำเย็นทั้งหมดลงในเจลาตินอุ่น ๆ ในครั้งเดียวเจลลี่จะเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เจลาติน “แช่แข็ง” ได้

วุ้นไวน์จะแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยไม่มีตู้เย็นสามารถระบายความร้อนบนหน้าต่างได้เพียงแค่ใช้เวลานานเท่านั้น

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเรื่องนี้เจลลี่มีความสอดคล้องกัน ฉันมีภาพของวุ้นไวน์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องขยับและวางไว้ในเรือเกรวี่

ผมเตือนคุณว่าด้วยอาหารจานร้อนวุ้นไวน์สามารถใช้ร่วมกับช้อนได้และไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียวมิฉะนั้นก็จะละลายได้ ดังนั้นสำหรับการให้บริการที่ร้อนคนที่ดีที่สุดคือไส้กรอกขนาดเล็กเช่น