ไก่อบเกลือ

กระบวนการทำอาหาร

ไก่อบในเตาอบบนถาดอบด้วยเกลือจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มฉ่ำ (แม้เต้านม) เนื่องจากความร้อนพิเศษของเกลือและเค็มได้ดีที่สุดด้วยไอระเหยเกลือ ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามความสนใจและการมีส่วนร่วม แต่เป็นการกระทำของตัวเอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ วางไว้บนเกลือหรือภายในไก่

เกลือดูดซับไขมันไก่เพิ่มขึ้นจากนั้นก็ทำให้เกิดความล่าช้าหลังถาดอบทิ้งไว้เกือบจะสะอาดไม่ไหม้ คุณสามารถให้บริการไก่สำเร็จรูปที่มีการทอดพืชข้าวหรือมันฝรั่งและซอสเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารไก่กับเกลือคุณต้องการเพียงไก่และเกลือและเป็นเครื่องเทศเช่นถั่วพริกไทยดำและหวาน:

มันจะดีกว่าที่จะซื้อไก่แช่เย็น แต่จากการแช่แข็งเกินไปก็จะเปิดออกอร่อย บนแผ่นอบให้เรียบชั้นเกลือและเพิ่มพริกไทยดำกับถั่ว

เตรียมไก่: ล้างมันแห้งให้เจาะในด้านที่จะแทรกปลายปีกของพวกเขาและป้องกันไม่ให้การเผาไหม้ คุณไม่จำเป็นต้องเทไก่! ฉันจะทำซ้ำว่ามันจะสมบูรณ์เกลือตัวเองในไอระเหยเกลือด้วยการอบ

ใส่ไก่หรือไก่ลงบนเกลือ

จากนั้นวางกระทะกับนกในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา (ฉันมีไก่ทั้งคู่ปีกเดียว … )

ระยะเวลาโดยประมาณของไก่อบน้ำหนัก 1-1.2 กก. สำหรับเกลือ 1 ชั่วโมงหรือนานกว่าเพื่อการทอดผิวมากขึ้น

ปรุงอาหารไก่สำหรับส่วนและให้บริการ

บูด appetit!