สเต็กจากเนื้อวัวหินอ่อนบนตะแกรง

กระบวนการทำอาหาร

รูปแบบของเนื้อวัวหินอ่อนได้รับเช่นชื่อเนื่องจากความคล้ายคลึงกันภายนอกกับการออกแบบของหินขุนนางที่มีชื่อเดียวกัน สเต็กหินอ่อนเป็นเนื้อสัตว์ที่มีเส้นเลือดฝอยบาง ๆ ซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารละลายและเติมอาหารสำเร็จรูปด้วยความชุ่มชื่นและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเนื้อหินอ่อนบนตะแกรงและแบ่งปันสูตรกับคุณ

ในการเตรียมจานเราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ ที่จริงเนื้อเองตัดสเต็กประมาณ 1 เซนติเมตรหนาเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรส: โหระพา, โรสแมรี่เกลือและพริกไทยดำ

สเต็กล้างด้วยน้ำเย็น ๆ แล้วลวกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สเต็กจากเนื้อวัวหินอ่อนถูด้วยพริกไทยดำและขยับไปด้วยกิมจิโหระพาและโรสแมรี่ปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 30-40 นาที

ในขณะที่เนื้อสัตว์แช่ด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรเราเตรียมเตาและตะแกรง ย่างเพื่อติดตั้งบนเตาเพื่อให้ความร้อนตัดหัวหอมครึ่งและจุ่มลงครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชจาระบีย่าง จากนั้นใส่สเต็กหินอ่อนบนตะแกรง

กิ่งเขียวขจีสามารถถอดออกจากเนื้อสัตว์และวางไว้ข้างๆเตาย่างได้จะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอม

ในกระบวนการของการคั่วเป็นระยะ ๆ เปิดเนื้อเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

ที่ปลายสุดเนื้อสามารถเค็มเพื่อลิ้มรสถ้าคุณทำเช่นนี้ในเวลาของการหมักเนื้อจะไม่เป็นฉ่ำมันเปิดออกสำหรับเรา

เสิร์ฟเนื้อวัวหินอ่อนพร้อมผักสดและไวน์แดงแห้ง

บูด appetit!