ขนมปังมันฝรั่งในเตาอบ

กระบวนการทำอาหาร

ขนมปังมันฝรั่งเป็นขนมปังก้อนแรกที่ฉันเคยอบ แล้วฉันก็ใช้หนังสือ Daria Tsvetk ซึ่งแม่ยายของฉันให้ฉันและขนมปังอบอย่างเคร่งครัดตามใบสั่งยา มันเปิดออกที่งดงามเพียง! ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฉันได้ทำซ้ำหลายครั้งและได้ทำการปรับเปลี่ยนบางอย่างแล้ว ในต้นฉบับขนมปังโรยด้วยเมล็ดงาดำ แต่ฉันชอบมันด้วยสมุนไพร – ดังนั้นจึงมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น Myakish อ่อนมากและไม่ค้างเป็นเวลานานแม้ว่าขนมปังนี้ไม่นาน ฉันขอแนะนำให้คุณอบ

สำหรับการอบมันฝรั่งขนมปังในเตาอบเราต้องแป้งนม (สามารถเปรี้ยว) ยีสต์แห้งเกลือน้ำตาลต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบและเนย นอกจากนี้เรายังต้องการไข่สำหรับหล่อลื่นและส่วนผสมของสมุนไพรหอมสำหรับโรย

นมอุ่นเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลและยีสต์ผสม

เพิ่มครึ่งบรรทัดฐานของแป้งเกลือและมันฝรั่งขูดบนมันฝรั่งขนาดกลาง grated ผสมอีกครั้ง

เติมเนยละลายลงในแป้ง ค่อยๆเทแป้งที่เหลือ

นวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ติดมือ แป้งอาจต้องการมากหรือน้อย นำแป้งออก 1 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น

ในหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า

ย้ายแป้งไปยังเสื่อซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ทาด้วยไข่ตีและโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพร

เตาอบเปิด 210 องศาและใส่ขนมปังในเตาอบอุ่น อบขนมปังมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นถ้าด้านบนเป็นสีแดงเข้มให้คลุมขนมปังด้วยกระดาษ parchment และลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศา อบอีก 20-25 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้ติด ขนมปังให้เย็นบนตะแกรง

ขนมปังเป็นอย่างเหลือเชื่อหอมและคุณสามารถแพร่กระจายด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมกับชา เขาเป็นคนที่ดีสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

Bon appetit !!! !!!