닭고기가있는 라자냐

조리 과정

라자 냐는 이탈리아에서 조리 된 것과 똑같이 만드는 데 오랜 시간이 걸리는 요리입니다. 판사님은 먼저 라자냐 파스타 시트를 준비하고 다진 고기와 멜 소스로 라그나 아웃을 준비한 다음 라자냐를 모으고 오븐에서 베이킹을 시작합니다. 물론, 당신은 2 일 동안 전체 과정을 깰 수 있습니다. 예를 들면, 첫날에는 파스타, ragout 및 beshamel 소스를 요리하고, 다음 날에는 라자냐를 수집합니다. 그러나 기성품 인 라자냐 시트를 구입하면 전체 과정을 단순화 할 수 있습니다.

아직도 라자냐를 단계적으로 요리 할 이유가 있습니다. 이 긴 요리 소스 다진 고기 ragout. 소스를 더 오래 삶으면 라자냐가 더 맛있다고 믿어집니다. 이탈리아 사람은 최소 2 시간 이상이 소스를 요리하므로 다진 고기는 불에 구워지지 않습니다. 즉 끓입니다. 나는이 맛있고 매우 상큼한 요리를 요리하는 이탈리아 전통 방식에 가깝도록하기 위해 노력했습니다.

그래서, 닭고기 forcemeat와 라자냐의 준비를 시작합니다.

우리는 당근과 양파를 자른다.

야채와 버터의 혼합물에 야채를 전달하기 시작합니다.

그런 다음 채소 닭고기에 말을 더하고 계속해서 고열로 튀기고 다진 고기를 야채와 함께 저어줍니다.

이제 토마토 소스 나 으깬 토마토를 넣고 볶아 계속 튀 깁니다.

2 분 후 닭고기 국물, 소금, 후추, 뚜껑을 덮은 다음 적어도 2 시간 동안 더위를 줄이고 맛이 포화되도록 붓는다.

닭고기가 준비되면 베카멜 소스를 준비하십시오. 이 유제품 소스의 모든 제품을 준비하십시오.

스튜 냄비에 버터를 녹이고 그것으로 가루를 따르십시오.

소량의 냄새를 맡을 때까지 소용돌이에 따뜻하게하십시오. 이 시점에서 소금과 육두구를 더합니다.

이제 덩어리가 생기지 않도록 털로 강하게 젓고 뜨거운 우유를 부분적으로 부으십시오.

소스가 두껍게 끓을 때까지 적극적으로 섞어서 요리하십시오.

불에서 소스를 제거하고 파르 메산을 첨가하십시오. 파르 메산 치즈가 없으면 또 다른 단단한 치즈를 먹을 수 있습니다. 그 후, 소스 표면을 단단히 덮은 식품 필름으로 소스를 닫아 빵 껍질이 형성되지 않도록하고 냉각 될 때까지 따로 보관하십시오.

우리 모두가 라자냐를 조립할 준비가되었을 때 – 라구나와 소스 – 우리는 그것을 조립하기 시작합니다. 이번에는 라자냐를 사지는 않았지만 직접 해봤습니다.

첫째, 소금물에 라자 냐를 가볍게 끓으면됩니다. 30 초 정도면 충분합니다.

형태 I의 크기는 약 20×30 cm이며, 주형 바닥에 소량의 베카멜 소스를 묻혀 라자냐 시트를 깔아 놓고 우리의 라그나운 치킨을 놓습니다.

그런 다음 스튜 멜론 소스를 스튜에 올려 놓으십시오.

그 다음 다시, 라자냐, ragout, béchamel 장의 시트, 그리고 라자냐의 모든 6 개의 층 위에서. 결국, 강판 치즈로 모든 것을 뿌리십시오.

우리는 오븐에 닭고기 고기를 넣은 라자냐를 넣고 180도에서 30-40 분 동안 황금색 갈색까지 구워냅니다.

등반은 조금 시원 해져서 시도해 볼 수 있습니다. 이 요리는 매우 왕성하며, 풍성한 점심 식사로 좋습니다. 등산을 위해 야채와 채소를 오르는 것을 잊지 마십시오. 식욕을 돋우십시오!