가지가 든 라자냐

조리 과정

오늘은 이탈리아 요리의 고전적인 요리 – 가지와 라자 냐를 준비 할 것을 제안합니다. 나스와 함께하는 라자냐 – 다진 고기와 멜 소스와 함께 전통적인 등산에 대한 대안을 준비하는 데 간단하고 소박합니다.

접시의이 버전에있는 매운 및 수분이 많은 가지 소스는 고기와 béchamel 양념을 대체 할 수 있습니다. 맛있고 영양가가 높을뿐 아니라 육즙이 많아서 반죽이 건조 해지지 않습니다. 따라서 주방에서의 작업이 줄어들고 재미 있습니다! 가지와 토마토가 들어간 야채 라자 냐에는 성분이 적고, 준비가 빨라졌으며, 쉽게 만들어졌습니다. 일반적으로 모든면에서 매우 즐거운 요리입니다! 해봐!

재료를 준비하십시오.

이 요리는 일반적으로 제이미 올리버 (Jamie Oliver)의 요리법을 기반으로합니다. 사소한 변화가 있습니다. 신선한 백리향과 바질 대신에 말린 허브를 사용합니다. 그리고 1-2 스탕치 핀치를 추가합니다 (토마토를 소스로 할 때 항상 이것을합니다).

줄기를 자르고 가지와 함께 가지를 자주 빻습니다. 부드러워 질 때까지 가지를 10-15 분 동안 끓여 라.

포크로 가지를 펀치하여 준비 상태를 확인합니다. 포크가 쉽게 들어가고 가지가 부드럽다면.

너의 손을 태울 수 없도록 가지를 약간 식힌 다음, 반으로 자르고 펄프를 제거하십시오. 균일하게 될 때까지 칼로 가지 펄프를 자른다.

또한 양파, 마늘, 토마토를 잘게 썬다. 라자냐를 만들기 위해서, 당신은 자신의 주스에 신선한 토마토와 통조림 토마토를 모두 사용할 수 있습니다.

중간 열에 식물성 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 저어 주면서 금색 갈색까지 몇 분간 볶습니다.

양파가 갈색으로되면 – 육질 가지, 마늘, 신선한 또는 말린 허브 – 바질과 백리향과 약간의 붉은 고추를 맛에 첨가하십시오.

약한 불로 10 분 동안 가지를 볶아주세요.

그런 다음 얇게 썬 토마토와 식초를 넣고 약 15-20 분 동안 저온에서 혼합물을 볶습니다.

더위를 끄고 가지를 시험해보고 검은 후추, 소금, 설탕과 향신료를 넣어 맛보십시오.

라자냐 반죽의 장은 포장에 지시에 따라 준비되어야합니다. 말린 종이는 반쯤 조리 될 때까지 끓입니다. 이렇게하려면 끓는 물에 시트를 넣고 약간의 핀치와 1 티스푼을 더하십시오. 식물성 기름. 물을 첨가 한 기름은 시트에 탄성을 부여 할 것이고 요리 중에 부서지지 않을 것입니다.

시트를 3 ~ 4 분 동안 요리 한 다음 즉시 냉수로 옮겨 조리 과정을 중지합니다. 시트를 1-2 분 동안 냉장 한 다음 물에서 꺼내어 말리십시오.

베이킹 접시에 가지 소스 층을 놓습니다.

치즈 층을 추가하십시오.

그리고 라자냐 시트.

레이어를 반복합니다. 최종 층에는 강판 치즈가 풍부하게 뿌려져 있습니다. 양식을 예열 된 오븐에 200도까지 넣고 30 초에서 35 분 동안 라자 냐를 굽고 치즈가 갈색으로 변할 때까지 채우고 버블 링을 시작합니다.

나는 200 도의 온도에서 15 분 동안 라자냐를 구운 다음 치즈가 갈색으로 변할 때 온도를 180도까지 낮추고 포일로 폼을 덮은 다음 20-25 분 더 구워냅니다.

가지와 토마토로 채소 라자냐가 준비되었습니다! 식욕을 돋우십시오!