ton

Tonul este unul dintre cele mai consumate pești de pe planetă, iar în SUA jumătate din toate stocurile de pește sunt făcute din acesta. De ce acest pește a devenit atât de popular? Să înțelegem …

Informații succinte

Tonul este un reprezentant al familiei Smymbrian. Acesta diferă de rudele sale în dimensiuni uriașe și poate crește până la 4,6 metri, cu o greutate de aproximativ 684 de kilograme. Greutatea celui mai mare ton, prins de un pescar amator, a fost de 335 de kilograme.

Îndepărtează tonul în apele tropicale și subtropicale calde ale tuturor oceanelor, dar de multe ori înoată și în regiunile îndepărtate ale Orientului. Spre deosebire de alte pești, temperatura corporală a tonului este cu câteva grade mai ridicată decât temperatura apei din jur.

Tonul este în măsură să înoate distanțe uriașe și să dezvolte viteze de până la 75 de kilometri pe oră. O sarcină mare asupra mușchilor în timpul mișcării conduce la producerea unei cantități crescute de mioglobină, din cauza căreia carnea este colorată roșu. Prin urmare, tonul este adesea numit “trandafir al mărilor”.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al tonului

Datorită faptului că tonul trăiește în ape diferite și, de asemenea, datorită pescuitului sezonier, compoziția chimică și caloricitatea tonului pot varia foarte mult de la petrecere la petrecere. Cu toate acestea, există anumite valori medii, pe care le propunem să le folosim ca punct de plecare pentru studiul tonului.

Deci, compoziția, conținutul caloric și conținutul de colesterol din ton:

valoare	Suma per 100 grame
Conținutul caloric al tonului	130 kCal
grăsimi	4,6 – 19 grame
proteine	22-26 grame
apă	60-70 grame
Acizi grași saturați	1,3 grame
colesterol	nu mai puțin de 38 mg
vitamine	PP, B1, B2, B6, B12
minerale	Potasiu (350 mg), fosfor (280 mg), sulf (190 mg), cupru (100 mg), iod (50 g), cobalt (40 g), Fluorura (1000 g), crom (90 ug).

Proprietăți utile ale tonului

După cum se vede din tabelul de mai sus, ton bogat în vitamine și minerale (în special potasiu, fosfor, sulf, crom și cobalt), omega-3 și omega-6, și conține, de asemenea, o mulțime de proteine.

Mai mult decât atât, numărul de carne de ton de proteine ​​nu este inferior chiar ton de carne rosie este un lider în conținutul de proteine, printre pești (100 de grame de carne de ton – 24 de grame de proteine), și bucătari numit adesea carnea lui „vițel marină.“

Acest pește are calități gastronomice excelente și proprietăți utile, datorită cărora este foarte popular în rândul populației din toate țările lumii.

Cu orice fel de prelucrare, carnea de pește păstrează calități utile și gust. Tonul este fiert, toc, coaptă, prăjită, conservată și uscată. În plus față de toate, tonul este singurul pește în care paraziți sunt periculoși pentru oameni.

În ceea ce privește utilitatea consumului de ton pentru sănătatea umană, este de dorit să o consumați cât mai des posibil. La urma urmei, tonul este capabil:

• crește rata metabolică
• îmbunătățirea semnificativă a imunității
• efect antialergic
• stabilizează tensiunea arterială
• îmbunătățirea circulației sângelui
• împiedică formarea de trombi și dezvoltarea unui atac de cord
• pentru a normaliza ritmul cardiac
• Îmbunătățirea funcției creierului și creșterea activității mentale
• consolidarea oaselor
• îmbunătățirea vederii
• normalizează zahărul din sânge
• scoateți colesterolul din corp
• pentru a curăța ficatul de substanțe toxice
• restabilește membranele mucoase
• inhibă inflamația
• Eliberați depresia și îmbunătățiți starea de spirit
• întineri corpul și strânge pielea
• prevenirea apariției tumorilor cancerigene
• au un efect favorabil asupra stării părului
• prelungirea vieții (pentru a confirma această proprietate este suficient să se uite la dieta centenarienilor japonezi)

După cum puteți vedea, tonul are un efect foarte bun asupra corpului uman. Dar vom repeta din nou: pentru a primi schimbări apreciabile într-un organism, acest pește ar trebui folosit în mod regulat.

Cine este recomandat să mănânce ton?

Se recomandă mâncarea de carne de ton pentru bolile alergice, creșterea tensiunii arteriale, bolile cardiovasculare, artrita, artroza. Este util pentru studenți, vârstnici și persoane expuse riscului de apariție a tumorilor maligne. În plus, el este fericit să includă în dieta lui culturistii, deoarece proteina de ton contribuie la formarea efectivă a masei musculare.

Tonul este un produs alimentar și este recomandat pentru cei care suferă de excesul de greutate (ajută la eliminarea edemelor, distruge colesterolul cu densitate scăzută și saturază corpul cu o proteină totală).

Contraindicații privind utilizarea tonului

În ciuda beneficiilor semnificative ale tonului, acesta poate aduce și rău. În pești, se acumulează o cantitate mare de mercur (la toți peștii pradă, se acumulează o mulțime de mercur). Prin urmare, unele dintre ele încă nu merită.

Contraindicat la utilizarea cărnii de ton cu:

• intoleranță individuală
• insuficiență renală

Cu prudență, ar trebui să tratați tonul când sunteți gravidă (mai ales în timpul toxemiei). În acest caz, este mai bine să consultați un dietetician profesionist. Adevărat, pentru marele nostru regret, dieteticienii inteligenți din regiunea noastră “zi cu foc” nu pot fi găsiți. Dar merită încercat …